上市了！桐乡人三伏天“去火”第一菜
长度只有普通丝瓜的一半
但香气却浓郁不止一倍
告诉大家一个好消息
桐乡人夏日餐桌上的
“开胃菜”又上新啦
近日，在河山镇庙头村，绿营蔬菜专业合作社于今年引进的新品种——香丝瓜，迎来了第一茬收获，不仅清香爽口，还有清热利湿之效，可谓三伏天养生“去火”良品。
在种植大棚中，翠绿的藤蔓间，一根根圆溜溜、绿油油的香丝瓜若隐若现，顶端的黄色小花开得鲜艳。最引人注意的，是一股独特的香气。
正如其名，香丝瓜的特色在“香”，这种香气不是扑面而来的浓烈，而是细腻而绵长的清新，安抚了夏日的燥热。“这股清香在烹饪时闻起来会更加明显，并且香丝瓜在烹饪期间不会变黑，做出来的菜色香味俱全。” 绿营蔬菜专业合作社负责人董金龙介绍。
与市面上常见的长丝瓜相比，香丝瓜体型更为小巧，平均长度在25至30厘米，直径约5厘米，呈短圆柱形。董金龙说，1到2根香丝瓜正好是一道菜的理想份量。
香丝瓜口感细嫩、多汁且清甜，不论是凉拌、清炒还是煲汤，都是夏日餐桌上的清爽之选。咬下一口，肉质不仅紧实，还细腻到几乎可以在口中即刻融化，释放出充盈的汁液，回味中还留有一丝自然的清甜。
“今年，香丝瓜可谓是蔬菜界的‘新秀’。”作为远近闻名的“丝瓜大王”，董金龙紧跟丝瓜市场的潮流，成为桐乡首批规模种植香丝瓜的农户。
他延用了“适当修剪”的种植诀窍，确保每株藤上三片叶子配一个果实，让香丝瓜集中营养生长，保持稳定的高品质。同时，春秋季会根据温度采取差异化的种植方法，并对棚内生长环境精准调控，使得香丝瓜的采摘期能够持续至11月。
今年，董金龙种植了十几亩香丝瓜，浅作尝试。目前，每亩地的日产量约为80-100斤，除了供应桐乡本地的超市与蔬菜批发市场，来自海宁、嘉兴、杭州等周边客户的订单也源源不断。
市场反响良好，由董金龙牵头，携手河山农经中心及众多种植户、专家组建成的“蔬菜种植特种部队”，立即将香丝瓜及其种植指导带到了洲泉、崇福、石门等地，让这股清香味传遍桐乡，为农户们带来实实在在的收益。
“我们基地香丝瓜十分俏销，算下来亩均经济效益要比普通丝瓜高上10%-20%。” 谈到接下来的计划，董金龙说，明年不仅会继续种植香丝瓜，种植面积也将翻番。
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记者｜艾婧一
摄影｜胡楚彬（实习）
通讯员｜姚莉
编辑｜李滢瑕
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