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葵花籽油料介绍

花匠小妙招
2025-06-16 23:50

葵花籽

葵花籽，即向日葵的果实，可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，加上其味道可口，因而成为一种受人们欢迎的休闲零食和食用油源。

葵花籽

葵花籽是菊科草本植物向日葵的种。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。我国各地均有栽培。秋季将花托摘下，收集成熟的瘦果（种子），晒干。临用时除去果壳（称葵瓜子仁）。性能：味甘，性平。现代用以降低血脂，又能驱虫。

成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分（克）0.1能量（千卡）899能量（千焦）3761蛋白质（克）0脂肪（克）99.9碳水化合物（克）0膳食纤维（克）0胆固醇（毫克）0灰份（克）0维生素A（毫克）0胡萝卜素（毫克）0视黄醇（毫克）0硫胺素（微克）0核黄素（毫克）0尼克酸（毫克）0维生素C（毫克）0维生素E(T)（毫克）54.6a-E38.35(β-γ)-E13.41δ-E2.84钙（毫克）2磷（毫克）4钾（毫克）1钠（毫克）2.8镁（毫克）4铁（毫克）1锌（毫克）0.11硒（微克）0铜（毫克）0锰（毫克）0.02碘（毫克）0

葵花籽含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇；又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。磷脂对大鼠有预高血脂症和高胆固醇血症的作用。本品的脂肪油，特地是亚油酸部分，能抑制大鼠实验性血栓形成。用途：用于高血脂症，动脉硬化，高血压病；蛲虫病。此外，民间尚有用来治疗血痢的。用法：去壳取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎汤等。注意：炒熟者性燥热，不宜多食。葵花籽油

从葵花籽中提取的油类称葵花籽油，油色金黄、清明透亮，有些令人喜食的清香味，是欧洲人、俄罗斯人的主要食用油。

葵花子油质地纯正，清亮透明，芳香可口。由于它含有丰富的亚油酸和丰富的维护人体健康的营养物质，所以国外被誉为“保健佳品”、“高等营养油”或“健康油”等。葵花籽油功效

葵花籽油凝固点低，易被吸收。葵花籽油中还含有比较多的维生素A和胡萝卜素，有治疗夜盲症，预防癌

向日葵花和葵花籽向日葵花和葵花籽

症、降低血清胆固醇的浓度的作用。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，因而是一种高等营养油。葵花油还可以强身壮体、延年益寿。