江南美食
江南美食
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芡实糕
芡实糕是以鲜芡实、大米粉为主料制作的药膳，由芡实和糯米膨化粉精制而成，是一种松软的传统特色糕点，由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传下来。其经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来。现今的芡实糕比原来八珍糕口感更细腻、有嚼劲。芡实糕其做工非常考究、口味独特，西塘平安堂糕店、有着多年制作经验的糕点师傅、其生产的芡实糕、桂花芡实糕带有一股桂花清香味、花粉蜂蜜芡实糕又称（花粉糕）带着一股非常独特的香味、核桃糕有核桃的原香味、芡实糕又有着西塘小吃第一美食之称。
艾草青团
艾草青团是江南地区的人们过清明节必吃的一种小吃，它一般是用鼠曲草、艾蒿、泥胡菜等野菜做的，做出来的青团呈现碧绿色，光滑透亮，甘甜细腻，软糯清香。青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，将豆沙馅芝麻馅等馅料包入，做成呈碧绿色的团子。
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