柑橘保鲜关键措施：防治青霉与绿霉病
柑桔保鲜的重要性
柑桔的保鲜过程中，防止腐烂是最重要的一环。腐烂水果的主要原因是病害的侵袭，其中青霉病和绿霉病是造成严重损失的两种主要病害，占据了腐烂水果总量的70%至90%。尤其是在温州蜜柑、?柑等宽皮柑桔类中更为普遍。
青霉病与绿霉病的特征
青霉病和绿霉病都是由真菌引起的病害，会导致果实软化，出现各种绒霉，最终导致水果腐烂。在发病的初期，两者的症状非常相似，表现为淡褐色、圆形、湿润的病斑，且病部容易压皱。随后病斑迅速扩展并长出白色菌丝，最终形成分生孢子的特征区分：
青霉病
青霉病的分生孢子呈现青色，外缘的白色菌丝圈相对较窄，仅1至3毫米，腐烂的果实不会与邻近的果实粘连。
绿霉病
绿霉病的分生孢子呈绿色，菌丝环较宽，腐烂的果实容易与邻近果实相互粘连。
有效的防治方法
在过去的多年里，许多地区普遍使用产菌灵和托布津来防治柑桔的青霉病和绿霉病。其中，浸果的处理浓度通常为多菌灵250至1000ppm，而托布津的浓度则为500至1000ppm。同时，可以加入100至200ppm的2,4-D。然而，由于长期使用这些药剂，近年来已经发现它们对青霉病和绿霉病产生了抗药性。
新型杀菌剂的引入
近年来，日本开发的杀菌剂倍福朗显示出对青霉病和绿霉病更有效。试验结果表明，使用70%托布津1000倍配合200ppm的2,4-D浸果贮藏100天，防病效果仅为7.8%至53.6%；而使用25%倍福朗水剂2000至3000倍浸果，防病效果可达到82.5%至88.7%，且贮藏100天的好果率超过90%。
其他有效的防治措施
抑霉唑在控制柑桔青霉病和绿霉病的孢子形成方面，比托布津等常用杀菌剂更为有效，同时能够抑制对托布津产生抗药性的青、绿霉菌系。推荐的浸果处理浓度为1000ppm，蜡处理时可使用2000至3000ppm的浓度，效果显著。
此外，使用中草药苦良姜、野艾叶和野菊花8%溶液洗果，也能显著抑制这两种病菌。苯米特也是广泛使用的杀菌剂，常用剂型为50%的可湿性粉剂，浸果浓度为250至1000ppm。
存储期间的注意事项
在贮藏过程中，一旦发现青霉病或绿霉病的果实，需及时捡出，并对周围的健康果实进行1000ppm托布津浸洗。污染的箱壁也需利用托布津进行彻底清洗，以避免交叉感染。
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