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草莓果实生长发育及主要营养成分变化规律研究.pdf

江西农业学报  2006, 18 (2) : 67~70   A cta A gricu lturae J iangxi        草莓果实生长发育及主要营养成分变化规律研究 李 莉 ,杨 雷 ,杨 莉 ,郝保春 (河北省农林科学院 石家庄果树研究所 ,河北 石家庄 050061) 摘 要 :研究了草莓果实从谢花后 3d 到成熟期间生长发育和主要营养成分的变化规律 。结果表明:果实 纵、横径在整个生长发育过程中一直呈平稳增长 ;果实重量和体积在白果期前缓慢增长 ,然后快速增长;果柄的 长度与粗度在幼果期增长先快后慢 ,之后基本停长 ;含糖量在果实发育后期呈上升趋势;含酸量从谢花后 3d开 始增加 ,到半红期达到最大 ,然后再下降; “石莓 4 号 ”的维生素 C 含量从幼果到果实成熟一直增长 ,而 “达赛莱 克特 ”在白果期维生素 C含量达到最大值 ,然后再下降。 关键词 :草莓;果实;生长规律;营养成分 ( ) 中图分类号 : S668. 4 文献标识码 :A 文章编号 : 1001 - 8581 2006 02 - 0067 - 04 Study on Growth Rhythm and Changes of M a in Nutr ien ts of Strawberry Fru it L I L i, YAN G L ei, YAN G L i, HAO B ao - chun ( Shij iazhuang Fru it Science In stitute, Hebei A cademy of A gricu ltural and Forestry Sciences, Shij iazhuang 050061, Ch ina) Abstract: Grow th developm ental rhythm and m ain nu trients change of strawberry fru it from the 3rd day af ter flower fading to fru it m aturing were studied. The resu lts showed that the fru it vertical and tran sect diam eter were continuou sly steadily increa sed during the who le grow th and developm en t; the fru it weigh t and volum e in crea sed slow ly before wh ite fru it stage and then rap idly; the fru it handle length and coarseness ro se qu ick ly at first and then slow ly in young fru it p eriod and stopp ed increa sing finally; the sugar con tent m an ife sted the rising tendency in later grow th developm ental p eriod; the acid conten t started to increa se from the 3rd day after flower fading and ach ieved the h ighest till half red p eriod and then began to decline at m aturing stage; the vitam in C

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