菠萝咕咾肉（超详细100%成功）
做了两次了都很成功，酸酸甜甜的酱汁裹满炸的脆皮的五花肉和酸甜菠萝，虽然是酸甜口，但是真的很下饭！意想不到哈哈，把配方记录下来方便自己也给做不好这道菜的宝子们提供帮助 用料
五花肉 300克 菠萝 250克 玉米淀粉 半碗 吉士粉 少量 泡打粉 少量 亨氏番茄酱 半碗 苹果醋 1勺 白糖 1勺 水 3勺 盐 1-2克 淀粉水 2勺菠萝咕咾肉（超详细100%成功）的做法
五花肉切成图片大小的块
菠萝切块，和五花肉大小差不多
放4勺玉米淀粉在碗里，大概半碗
加吉士粉
加泡打粉，混合均匀
肉里加点盐调底味，加一个蛋黄揉匀
加淀粉混合物，揉成表面有点干粉的状态，一定要是这个状态，脆皮的关键
半碗番茄酱加一勺白糖
一勺苹果醋，少许盐1到2克，看你重口还是淡口，3勺水混合均匀
混合好的，放一边备用
肉炸到脆壳捞出，油温升高，再复炸一次到表面金黄捞出备用，炸到图片这个程度
不粘锅加入料汁
再加腌肉碗里的淀粉加水混合的淀粉水2勺，炒匀
加菠萝炒一分钟
关火，加肉炒
炒匀即可出锅，必须保证每一块肉，每一块菠萝都裹上酱汁，我给的酱汁足够裹满的，完成✌️
小贴士
用五花肉口感是最好的吉士粉没有可以不加
苹果醋可以用白醋或米醋代替
泡打粉是必备
用我给的炸肉配方，
肉到吃完饭都还是脆的
不要轻易改配方哦
酱汁足够多才能全部裹满
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