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一个新的标杆年份！瓏岱酒庄发布2021新年份葡萄酒

花匠小妙招
2025-06-23 17:08

微酿Microvin

酒水卖的好，老板要酿脑

Micro说：

在建庄中国15周年这个特殊节点，新年份的发布显然有着非凡的价值和意义。

10月20日，山东蓬莱。

在众多业内人士、时尚达人、媒体等嘉宾们的参与见证下，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司正式发布了瓏岱和琥岳2021新年份葡萄酒，在建庄中国15周年这个特殊节点，新年份的发布显然有着非凡的价值和意义，尤其是在行业承压前行的当下，作为中国精品酒品牌的代表之一，瓏岱酒庄为消费市场点燃了新的活力。

2021年份葡萄酒，完美诠释瓏岱酒庄

将时光轴回溯到15年前，恰是拉菲罗斯柴尔德男爵酒业与中国风土的初遇，于山东蓬莱建立了其在中国的第一家酒庄——瓏岱酒庄，而后写下了华丽的篇章。”4年前，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业的中国酒庄——正式向公众开放，并发布了其首款葡萄酒：瓏岱2017，备受行业关注。

“15年前，我们书写下自己中国酿酒故事的第一章节，不断寻觅着理想的葡萄园，就在发布现场，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业主席Saskia de Rothschild表示。“如今，随着2021年份葡萄酒的发布，我们已经步入了一个坚定自信的新纪元。我们对瓏岱葡萄酒深感骄傲，迫不及待地希望葡萄酒爱好者们前来品尝。”能被称为“坚定自信的新纪元”，2021年份葡萄酒，无论在葡萄栽培还是酿酒方面，都很好地诠释了瓏岱酒庄。

“从葡萄栽培和酿酒两个层面考量，如今的我们已经酿造出一个标杆年份。这要归功于一个出色的当地团队，他们在过去这些年里学到了很多。还要归功于一个成熟的葡萄园，其中的葡萄藤已经生长了十余年。” 拉菲罗斯柴尔德男爵酒业全球技术总监 Olivier Trégoat这样说。

全球技术总监 Olivier Trégoat

谈到这一年份时，瓏岱酒庄技术经理Denise Cosentino分享说， 2021年确实是一个新的标杆,并且在不断理解我们风土的过程中又迈出了一步。“历经生长缓慢且多雨的初夏后，我们迎来了一个阳光明媚的夏末，这让所有的葡萄都能更早、更均匀地成熟。然而，迟来的雨季的威胁迫使我们在非常短的时间内迅速开始采收。

瓏岱酒庄技术经理 Denise Cosentino

得益于杰出的团队合作，从九月中旬到十月初，在100多名采摘工的帮助下，我们成功收获了高品质的葡萄。在酿酒过程中，成熟的果实使我们能够进行深度的萃取和更长时间的浸渍，从而得到更集中和充满活力的葡萄酒。”

瓏岱，大自然的追随者

瓏岱酒庄位于山东省丘山山谷腹地，这里气候温和，距离黄海仅20千米，花岗岩质土壤极其适合栽种葡萄藤。冬季虽寒冷，却无需覆盖葡萄藤。该葡萄园与附近木兰沟村村民共同建造，这些村民在拉菲团队熟悉与研究当地水土的过程中起到重要作用。

38公顷的葡萄园分布在547个梯田——这是瓏岱酒庄保护地貌和土壤结构的有效形式，更是其尊重风土、表达风土的极致追求。然而，这条路并不容易，瓏岱酒庄是拉菲罗斯柴尔德男爵酒业在2008年投资建立的。

在2008年，历经在中国多个产区的实地调研后，最终将其葡萄园选址在蓬莱丘山山谷。购入这片土地时，一切需要从头规划，自09年开始，技术团队开始土地建设，首先探索土壤，挖掘土坑，以寻找最佳的葡萄种植区域。直至2011年，在丘山山脚花岗岩质土壤的梯田之上，种下了第一颗葡萄苗。

在瓏岱，酿造者们采用极度精准的葡萄栽培方式。抹芽与疏果适度减少产量，帮助剩余葡萄达到最成熟的状态。冬季干燥寒冷，但寒冷程度不及其它产区，无须埋土防寒。夏季温暖，7至8月一个为期很短的雨季，入秋后葡萄成熟期的关键阶段，干燥天气将持续两个月。梯田地形使成熟的时间略有差别，每个地块分多次采摘，确保所有葡萄都达到最佳状态。现在，酒庄种植的主要品种有拉菲标志性葡萄品种赤霞珠，适合坚硬花岗岩质土壤的西拉，以及酒体优雅亮泽，口感丰盈饱满的马瑟兰。

瓏岱酒庄总经理Charles Treutenaere

就在此次发布会的现场，瓏岱酒庄总经理Charles Treutenaere提到，“我们与当地村民和村庄的关系从未如此紧密，这表明瓏岱酒庄在丘山已经扎下了深深的根。瓏岱的大门已经敞开了四年，疫情过后，我们重新欢迎大家来参观，并且经常性举办活动让大家探索我们的葡萄酒和不可思议的酒庄文化。”

属于瓏岱酒庄的下一个篇章：

进一步探究这片风土上表现力最好的葡萄品种

据悉，瓏岱2021和琥岳2021这些葡萄酒现已上市。为了更广泛、更精准地将瓏岱2021和琥岳2021分销到全国的葡萄酒爱好者手中，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业的中国销售团队现与一系列的合作伙伴合作，共同分享丰富而广泛的专业知识。

当谈及瓏岱酒庄2021年份的销售探索，以及对中国市场的期许，Saskia de Rothschild接受了微酿的采访。

拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司主席Saskia de Rothschild

微酿：非常荣幸见证瓏岱酒庄2021新年份的发布！目前在中国的推广渠道（包括线上和线下渠道）是如何布局的？过去几个年份在市场上的表现如何？在当前行业背景下，您对新一年份的瓏岱有什么期许？

Saskia de Rothschild：从市场表现来看，近几年我们的产品销售情况乐观，已经收获了稳定的消费者。我们通过委托独家经销商销售产品，从而达到贴近市场、贴近消费者的目的。自2021年始便与30多家经销商开展合作。以此准确了解每个经销合作伙伴的优势。通过与广泛的经销合作伙伴合作，能够更直接地了解消费者的真实反馈，获得重要的酿造和广告宣传方向。因此目前通过这种策略以便更广泛、更直接地接触目标客户。

微酿：您如何看待当前中国葡萄酒产业的发展，对于其前景走势如何判断？瓏岱作为拉菲罗斯柴尔德男爵集团在中国的重要一子，接下来有什么深耕渠道的策略？

Saskia de Rothschild：当前市场环境仍然具有挑战性，但我们也相信，充满潜力的中国消费市场可以将这种危机转变为机遇。大环境下，我们团队将更加专注于产品品质，为消费者带来更多充满风土魅力的产品。

在Saskia de Rothschild看来，即使瓏岱2021年份的发布象征着15年历程的里程碑，但前路仍然漫长，她评价说：“我们的故事才刚刚开始，下一个篇章的成长会是进一步探究这片风土上表现力最好的葡萄品种，并建立新的酿酒车间来精进酿酒工艺，以及最终与全国的葡萄酒爱好者分享我们的故事。”让我们共同期待吧！

关于瓏岱 2021

年份总结

年份总结2021年是一个相对凉爽的年份，与上个年份气候条件相近。生产季始于凉爽多雨的春季，因此葡萄的生长相对缓慢，并带来了早期的病害压力。但是六月初的无雨天气保证了葡萄开花期的顺利发育，伴随着七月份气温升高，葡萄长势恢复平衡，健康状态良好，也弥补了物候期的延迟。尽管如此，八月份其中二十八天仅有二十九毫米降水给我们带来了水势胁迫。这个生长季最终以漫长而推迟到来的季风作为标志。九月和十月的几次降水让团队相对提前开始收获，以限制损失的风险并最大程度上保证葡萄品质。每个品种地块内分区采收是一项十分严谨的工作，必须确认葡萄达到成熟度及平衡。2021年的采摘工作从九月十四日开始，十月三日结束。

酿造工艺

这款葡萄酒的酿造遵循了波尔多的传统酿造方法，尤其是对于标志性的红葡萄品种比如赤霞珠,品丽珠等。酒精发酵在不锈钢发酵罐中进行，每个发酵罐都拥有独一无二的发酵工艺流程，以适应其罐中不同的葡萄，而精准的酿造工艺管理则让单宁和颜色的萃取层层深入，总时长介于20-26天之间。为了平衡浓郁度和新鲜感，我们将马瑟兰葡萄品种的浸皮萃取时间稍稍缩短。当苹果酸乳酸发酵结束，最优质的葡萄酒款被挑选出后，技术团队进行瓏岱葡萄酒的混酿并入桶，展开18个月的橡木桶陈酿，橡木桶来自拉菲罗斯柴尔德男爵酒业的波尔多制桶厂。

品酒笔记

酒液在杯中呈现出深紫罗兰色。闻香时，花果香萦绕鼻尖久久不散，清雅的牡丹与覆盆子、蔓越莓交织在一起，淡淡的可可香恰到好处。口中酒体丰盈，富有层次，干净鲜美。平衡丝滑的单宁，鲜活的口感，以及悠长的余味，让人意犹未尽。

关于琥岳2021

年份总结

2021年是一个相对凉爽的年份，与上个年份气候条件相近。生产季始于凉爽多雨的春季，因此葡萄的生长相对缓慢，并带来了早期的病害压力。但是六月初的无雨天气保证了葡萄开花期的顺利发育，伴随着七月份气温升高，葡萄长势恢复平衡，健康状态良好，也弥补了物候期的延迟。尽管如此，八月份其中二十八天仅有二十九毫米降水给我们带来了水势胁迫。这个生长季最终以漫长而推迟到来的季风作为标志。九月和十月的几次降水让团队相对提前开始收获，以限制损失的风险并最大程度上保证葡萄品质。每个品种地块内分区采收是一项十分严谨的工作，必须确认葡萄达到成熟度及平衡。2021年的采摘工作从九月十四日开始，十月三日结束。

酿造工艺

这款葡萄酒的酿造遵循了波尔多的传统酿造方法，尤其是对于标志性的红葡萄品种，比如赤霞珠,品丽珠和梅洛等。伴随着轻柔的淋皮工艺，酒精发酵全面启动，精准的酿造工艺管理让单宁和颜色的萃取层层深入。而西拉葡萄品种的酿造则更加柔和，以便于香气分子和多酚类物质在酒中的缓慢扩散。当苹果酸乳酸发酵结束，所有酒款的技术品鉴完成后，琥岳葡萄酒进行预混酿，其中的53%将进入12个月的橡木桶陈酿期，橡木桶来自拉菲罗斯柴尔德男爵酒业的波尔多制桶厂。

品鉴笔记

初闻有着木槿花的芳香，接着是甘草和黑胡椒的香辛味。入口纯净多汁，细腻单宁支撑形成坚实的口感。尾韵清新悠长，勾勒出2021的年份特征。琥岳2021葡萄酒由42％的赤霞珠，24％的梅洛，19％品丽珠和15%的西拉混酿。

关于拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司

拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司 (DBR Lafite) 是一个有着紧密联系的酒庄家族，每个酒庄都有不同的风土，特点各异，但都传递着相同的精神。从1868年在拉菲罗斯柴尔德古堡(Château Lafite Rothschild)创立的第一天开始，它就坚定地扎根在所耕种的土地，并致力于出色的葡萄酒酿造艺术。拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司持续发展壮大，目前已包括杜哈米隆古堡(位于波亚克的特级酒庄)、利诗古堡 (位于苏玳的一级酒庄)、乐王吉古堡 (位于波美侯)、凯萨天堂古堡等一系列波尔多葡萄酒庄。

除了波尔多地区，DBR的酒庄家族还扩展到了世界各地，包括巴斯克酒庄 (智利, 1988年)、奥希耶庄园(朗格多克, 1999年)、凯洛酒庄(阿根廷, 1999年) 以及位于中国山东地区的瓏岱酒庄 (2008年)。”保持着对每片风土特点的敏锐洞察，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司与赋予其每一款葡萄酒生命的土地紧密合作，并坚定维持着这份承诺。

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