【步骤图】韭菜花肉丝的做法
韭菜花肉丝
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作者： 巴巴Barbara
韭菜家族都一股独特的清香，春天的头茬韭菜，“不见天日”的韭黄，还有初夏脆嫩的韭菜花。 顶端还是小花苞的、汁水很丰富的嫩韭菜花最好吃，香气最重，轻轻断生即可，炒得太软反而失去了韭菜花的香气。因为韭菜花本身不易入味，所以勾较为浓厚的芡汁才能包裹住。 用料
猪里脊肉 150克 韭菜花 200克 仔姜 50克 干辣椒 3个 甜面酱 2小勺 酱油 1小勺 水淀粉 适量 盐 适量韭菜花肉丝的做法步骤
步骤 1
猪肉切成细丝。
步骤 2
韭菜花摘去头，切成寸段。
步骤 3
仔姜切成细丝。
步骤 4
加入盐和水淀粉拌匀。
步骤 5
加入甜面酱翻炒均匀。
步骤 6
加入韭菜花炒断生，用酱油、少许盐、适量水淀粉调成芡汁，翻炒收汁亮油。
菜谱创建时间：2015-05-08 23:59:04
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