韭菜花炒肉丝的做法韭菜花炒肉丝的烹饪方法
韭菜花炒肉丝的做法韭菜花炒肉丝的烹饪方法
更新时间：2024-12-13 17:55:24
韭菜花炒肉丝的做法韭菜花炒肉丝的烹饪方法
1、材料：韭菜花1把、新鲜猪肉100g、小红辣椒3个、蒜3瓣、姜1小块、生抽1大勺、盐适量、鸡精少许。
2、韭菜花洗净、切段；
3、猪肉切短丝，蒜切片，姜、小红辣椒切碎；
4、锅烧热，放少许油，油热后放入姜末和蒜片爆香；
5、爆出香味后放入肉丝；
6、翻炒至肉丝变色，放入切成段的韭菜花；
7、继续翻炒3分钟；
8、放入切碎的小红辣椒；
9、翻炒均匀，加入少许盐；加少许鸡精；加入一大勺生抽，翻炒均匀即可。
韭菜花一般在几月上市
韭菜花在5-10月上市，韭菜的花期3~5个月左右；果实种子： 果实为蒴果，子房3室，每室内有胚珠两枚。成熟种子黑色，盾形，千粒重为4-6g。
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
1、温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。
2、光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
3、水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%。
4、土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。
韭菜花的头可以吃吗
韭菜花的头可以吃的，韭菜花的头实际上便是头茬苋菜，与一般苋菜对比，苋菜头的根处会展现出蓝紫色或者鲜红色，而一般苋菜的根处一般是乳白色。此外苋菜头的叶子较宽，一般苋菜的叶子长细。
现如今蔬菜水果大多数应用有机肥化肥，特别是在苋菜更甚。头茬儿苋菜不但充足消化吸收了地面中的营养物质，也蕴含了化肥成份，长期性服用会出现可能造成化肥在身体累积。但若是用高新科技温室大棚种植出的无化肥翠绿色苋菜，则大能安心服用。
韭菜花的制作方法
1、准备主料：韭菜花500g。调料：食盐和姜适量。
2、韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水分。
3、把晾干水份的韭菜花放入大点的罐子里，撒上精盐腌渍30分钟。
4、蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。
5、用力砸，直到韭菜花软烂成糊状。
6、把砸好的韭菜花酱盛到干净罐子里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。
7、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）。
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