特色川菜有哪些
特色川菜有哪些
川菜特色是清鲜醇浓，麻辣辛香，突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜，一菜一格，百菜百味。特色川菜有如下几类。1、荤菜。辣子鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉、火爆腰花、灯影牛肉、樟茶鸭子、粉蒸排骨、合川肉片、，回锅肉、姜汁热味鸡、棒棒鸡、板栗红烧肉、麻油鸡、太白鸭子、东坡蒸猪头等。2、素菜。麻婆豆腐、鱼香茄子、家常豆腐、白汁菜心、开水白菜、麻酱凤尾、石斛花生米、醋溜黄瓜等。3、凉菜。夫妻肺片、川辣黄瓜、椒麻鸡、椒油扁豆等。4、汤。虾仁冬瓜汤、箩粉鱼头豆腐汤等。5、海鲜。剁椒胖鱼头、碧绿虾仁、干蒸黄鱼、白汁鱼肚、干烧鱼翅、酸菜鱼、东坡墨鱼、东坡鳊鱼等。6、火锅。毛肚火锅等。7、主食。担担面、八宝粥、赖汤圆等。
推荐度：
导读川菜特色是清鲜醇浓，麻辣辛香，突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜，一菜一格，百菜百味。特色川菜有如下几类。1、荤菜。辣子鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉、火爆腰花、灯影牛肉、樟茶鸭子、粉蒸排骨、合川肉片、，回锅肉、姜汁热味鸡、棒棒鸡、板栗红烧肉、麻油鸡、太白鸭子、东坡蒸猪头等。2、素菜。麻婆豆腐、鱼香茄子、家常豆腐、白汁菜心、开水白菜、麻酱凤尾、石斛花生米、醋溜黄瓜等。3、凉菜。夫妻肺片、川辣黄瓜、椒麻鸡、椒油扁豆等。4、汤。虾仁冬瓜汤、箩粉鱼头豆腐汤等。5、海鲜。剁椒胖鱼头、碧绿虾仁、干蒸黄鱼、白汁鱼肚、干烧鱼翅、酸菜鱼、东坡墨鱼、东坡鳊鱼等。6、火锅。毛肚火锅等。7、主食。担担面、八宝粥、赖汤圆等。
川菜特色是清鲜醇浓，麻辣辛香，突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜，一菜一格，百菜百味。特色川菜有如下几类：
1、荤菜。
辣子鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉、火爆腰花、灯影牛肉、樟茶鸭子、粉蒸排骨、合川肉片、,回锅肉、姜汁热味鸡、棒棒鸡、板栗红烧肉、麻油鸡、太白鸭子、东坡蒸猪头等。
2、素菜。
麻婆豆腐、鱼香茄子、家常豆腐、白汁菜心、开水白菜、麻酱凤尾、石斛花生米、醋溜黄瓜等。
3、凉菜。
夫妻肺片、川辣黄瓜、椒麻鸡、椒油扁豆等。
4、汤。
虾仁冬瓜汤、箩粉鱼头豆腐汤等。
5、海鲜。
剁椒胖鱼头、碧绿虾仁、干蒸黄鱼、白汁鱼肚、干烧鱼翅、酸菜鱼、东坡墨鱼、东坡鳊鱼等。
6、火锅。
毛肚火锅等。
7、主食。
担担面、八宝粥、赖汤圆等。
川菜特色是清鲜醇浓，麻辣辛香，突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜，一菜一格，百菜百味。特色川菜有如下几类。1、荤菜。辣子鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉、火爆腰花、灯影牛肉、樟茶鸭子、粉蒸排骨、合川肉片、，回锅肉、姜汁热味鸡、棒棒鸡、板栗红烧肉、麻油鸡、太白鸭子、东坡蒸猪头等。2、素菜。麻婆豆腐、鱼香茄子、家常豆腐、白汁菜心、开水白菜、麻酱凤尾、石斛花生米、醋溜黄瓜等。3、凉菜。夫妻肺片、川辣黄瓜、椒麻鸡、椒油扁豆等。4、汤。虾仁冬瓜汤、箩粉鱼头豆腐汤等。5、海鲜。剁椒胖鱼头、碧绿虾仁、干蒸黄鱼、白汁鱼肚、干烧鱼翅、酸菜鱼、东坡墨鱼、东坡鳊鱼等。6、火锅。毛肚火锅等。7、主食。担担面、八宝粥、赖汤圆等。
推荐度：
为你推荐
四川甘孜一小伙骑行上山，本想拍摄日照金山的绝美照片，可谁知一觉醒来，自己的摩托车竟冻成了“冰雕”。10月18日，当事人董先生说，后来自己将车打着半小时，待霜渐渐化了，才骑行下山。
手术室竟然变室内音乐厅！意大利一位音乐家在接受复杂的脑部手术时，在整个9个小时的手术过程中都在吹奏萨克斯风。罗马派地亚国际医院的团队为这名35岁的男子做了手术，目的是为了切除他的脑瘤。医院在一份新闻稿中说，这名患者接受了“清醒手术”，这样医生可以确保他们不会损害他的神经功能。
2022年7月，国家植物园（北园）实现了首次巨魔芋群体开花，其最大意义在于：只能通过异花授粉的巨魔芋，在群体开花的情况下，个体之间就能互相进行授粉了。而今年从群体开花中的单株采集花粉，并依次进行授粉，花开后果实顺利膨大、着色，工作人员8月对果实进行解剖，发现了明显的胚。
在河南信阳息县第八小学一名12岁小学女生，身高竟达1.9米，比成年人还高出一大截。近日有媒体从河南省体育局了解到，这名小学生已被选拔至该省球类中心练习排球。该名学生名叫涂学玲，今年仅有12岁，读小学六年级。此外，涂学玲还有一个姐姐叫涂学慧，14岁，在读初一，身高也已经达到1.86米。
近日，在浙江杭州的一所大学班级中，大一新生一共46人，其中38人是退伍军人，是真正接受过军事化训练的人，他们面对学生的军训，简直是小菜一碟，完全不在话下。因为是志同道合的同一批人，所以他们拍了视频自报家门，并说着“退伍不褪色，扬帆再起航”的口号。很多网友调侃道：这次军训，紧张的可能是教官。
近日，在江西九江市武宁县罗坪镇关山村渡溪一工地挖出三枚疑似恐龙蛋化石。一枚化石露出大半，外壳有部分损破脱落，另两枚部分露出，保存完好，三枚蛋边还有数个印模，但现场未发现脱落的蛋化石。经多位化石专家研究，初步判断在江西武宁发现的恐龙蛋化石埋藏年代为晚白垩世，距今约7000万年。
近日，一位男子在网上发视频表示，自己有六个半月没用洗发水。之前自己的头顶那是秃的，每天都掉很多的头发。所以他觉得，会不会是洗发水的问题。于是他就坚持每天洗头发的时候，不用洗发水。结果他发现，自己越不用洗发水，头发反而长得越茂密。到现在，他的头发都长回来了，已经不再秃顶。
当你看到一只蟑螂时，可能在某个阴暗角落已经多得挤不下了。作为和恐龙同时代的生物，蟑螂之所以难以灭绝，除了生命力顽强之外，蟑螂的繁衍能力还特别惊人，不仅不挑食而且还特别能扛饿，更进化出了抗毒性，一般的杀毒剂都奈何不了它。网友热评：我妈说蟑螂本来是原住民，是我后天搬进了他们的家，我才是入侵生物。
最近，长沙开福区法院审理一起劳动仲裁案件，事情起因是公司无故开除某员工，申请仲裁后为刁难申请执行人，这家公司竟将应支付的1万元案款兑换成百余斤重的硬币。9月22日，长沙市开福区人民法院执行干警来到这家健康管理公司，就其蓄意兑换硬币以支付案款的行为予以惩处，对该公司法定代表人王某某罚款5000元。
相关知识
川菜15种调料（川菜调料大全）
川菜的三大菜系是什么? , 川菜二十四种味型
特色川菜，相信很多人都吃过吧！
下河帮川菜特点（川菜小河帮和下河帮的区别）
十种川菜做法
[四川菜谱家常菜做法]川菜：川菜.pdf
川菜最经典的十大菜有哪些？中国八大菜系之首是哪个？
花叔蜀：真正的川菜，到底有哪些不为人知的大牌川菜品(二)
[四川菜谱家常菜做法]川菜：川菜.doc
川菜的简介
网址: 特色川菜有哪些 https://m.huajiangbk.com/newsview2074483.html
| 上一篇: 上海最好吃的20家川菜馆，你吃过 |
下一篇: CNN钦定？8道绝对不可错过的四 |
