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草莓栽培与贮运加工技术.ppt

花匠小妙招
2025-06-25 09:50

草莓栽培与贮运加工技术前言草莓为宿根性多年生常绿草本植物，园艺学上将其划归为浆果类。草莓浆果鲜红艳丽，芳香多汁，甜酸可口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱，被视为果中珍品。露地栽培的草莓鲜果在春末夏初时成熟，此时正值水果市场淡季，草莓作为应时鲜果有效地填补了鲜果市场的缺档，深受消费者欢迎。与其它果树相比，草莓很适宜设施栽培，通过日光温室、塑料拱棚等设施，再配合相应的技术措施，使草莓基本做到周年供应，成为圣诞节、元旦、春节等节日的抢手货。前言草莓具有植株矮小、耐低温、耐弱光、生育期短、适应性强的特性，其经济价值和食用价值很高，非常适合保护地生产。可以在温室或大、中、小棚内进行冬季生产或早春生产；也可以在温室、大棚内与其他的高秧作物如黄瓜、番茄、葡萄等间作或套作。黑龙江省冬季因光照弱、温度低，生产黄瓜、番茄等果菜类蔬菜存在着很多困难，但较适合草莓的生长。如果利用冬季生产草莓，不但解决了倒茬、轮作问题，又增加了经济收益。所以在黑龙江省利用保护地栽培草莓是很有前途的一种生产方式。目录草莓生产现状及发展前景草莓的种类和品种草莓对环境条件的要求草莓的繁殖和育苗草莓露地栽培技术草莓温室栽培技术草莓无土栽培技术草莓病虫害防治草莓采收与贮运加工技术草莓生产常见问题及解决草莓生产现状及发展前景世界草莓的栽培始于14世纪的欧州，1750年在法国育成了至今仍栽培的大果草莓——风梨草莓，之后世界各国才广泛栽培。风梨草莓是近代草莓品种的祖先，目前栽培的优良品种大多出自该种，或该种与其它种杂交产生。草莓生产现状及发展前景目前世界草莓总产量已突破300万吨，产量排行前五位的是美国（74万吨）、中国（70万吨）、波兰（25万吨）、西班牙（23万吨）、日本（21万吨）。平均产量以美国和西班牙最高，每亩2.5吨，这两个国家具有品种更新快、现代化生产技术高和大规模集约经营的特点，美国加利神福尼亚州每个草莓种植户经营面积在20公顷以上。总体看欧州以露地栽培为主，日、韩以保护地促成或半促成栽培为主，美国目前保护地草莓发展也很快，反季节栽培面积逐年增加。草莓生产现状及发展前景我国草莓以日光温室促成栽培、早春大中拱棚半促成栽培和露地栽培三种形式生产，其比例约为30%：50%：20%。南方以半促成为主，北方则三种形式并行发展。农村改革开放之前，全国草莓面积只有几万亩，进入20世纪90年代后，由于农村产业结构调整、国民生活水平提高和国内外草莓消费市场的变化作用，草莓呈快速发展态势。草莓生产现状及发展前景黑龙江省地处中国的最北端，有着冷凉气候条件和肥沃的黑土地，为大力开发草莓生产提供了优越的自然条件。目前，黑龙江省草莓面积已经达到2万余亩，其中，日光温室、中棚或大棚等设施栽培面积0.8万亩，地膜栽培0.6万亩，露地草莓面积0.6万亩。年生产草莓鲜果1200万公斤，产值4800万元。黑龙江省涌现出草莓专业乡4个，草莓专业村22个，草莓种植的农户近2万户，为促进种植业结构战略性调整和农民增收起到了重要作用。草莓生产现状及发展前景黑龙江省由于春季昼夜温差较大，利于植物营养积累，加之冬季寒冷，土壤肥沃，化肥和农药施用量小，所以黑龙江省生产的草莓果及其果酒、果汁等加工产品品味纯正，在国内、外市场上倍受青睐。但由于目前草莓生产零星分散、规模小、产量低，无法满足外商要求，丢失许多出口创汇机会。黑龙江省发展草莓生产有得天独厚的气候、地理条件及丰富的土地和品种资源优势，生产的草莓果品比较容易达到无公害绿色标准，顺应国际市场需求趋势，因此近几年产品供不应求，其经济效益平均每亩3000元以上，是种植大田的10倍多，农民对发展草莓的积极性很高，发展潜力很大，市场前景十分广阔。草莓的种类和品种草莓的种类：草莓属蔷薇科草莓属多年生草本植物。全世界共有50个种，起源于亚洲、美洲和欧洲。栽培品种繁多，分布于世界各地。其中起源于亚洲的有8种，分别为野生草莓、西藏草莓、黄毛草莓、东方草莓、西南草莓、五叶草莓、纤细草莓和锡金草莓；起源于美洲的有3种，分别为深红莓、智利草莓和椭圆草莓；起源于欧洲的有2种，短蔓草莓和麝香草莓。草莓的种类和品种草莓的品种：草莓的栽培品种很多，当前世界上共有2000多个，但大面积栽培的优良品种并不多，仅有几十个。我国目前栽培的草莓品种，大体上有三部分：一是栽培历史较长的老品种；二是国内选育的品种；三是引进的国外品种。下面将介绍几个草莓优良品种。草莓的种类和品种红珍珠：日本品种，1999年引入我国。植株长势旺，株态开张，叶片肥大直立，匍匐茎抽生能力强，耐高温，抗病性中等，花序枝梗较粗，低于叶面。果实圆锥形