浙江大学：《园艺产品贮运学》课程教学资源（PPT课件）第八章 贮运与保鲜技术 8.1 第一节 蔬菜的贮运技术.ppt
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第八章 各种园艺产品的贮藏
第八章 各种园艺产品的贮藏
与采后有关的一些网站 ➢ UCDAVIS POSTHARVEST CENTER： postharvest.ucdavis.edu ➢ Sydney postharvest laboratory: www.postharvest.com.au ➢ Postharvest Florida Citrus information guide: www.fdocitrus.com
与采后有关的一些网站 ➢ UCDAVIS POSTHARVEST CENTER： postharvest.ucdavis.edu ➢ Sydney postharvest laboratory: www.postharvest.com.au ➢ Postharvest Florida Citrus information guide: www.fdocitrus.com
第一节 蔬菜贮运保鲜技术 ➢ 一、青菜 ➢ 二、大白菜 ➢ 三、番茄 ➢ 四、黄瓜 ➢ 五、芹菜 ➢ 六、马铃薯 （一）、保鲜特性 （二）、采收与预处理 （三）、贮运方法 （四）、采后病害及其 防治
第一节 蔬菜贮运保鲜技术 ➢ 一、青菜 ➢ 二、大白菜 ➢ 三、番茄 ➢ 四、黄瓜 ➢ 五、芹菜 ➢ 六、马铃薯 （一）、保鲜特性 （二）、采收与预处理 （三）、贮运方法 （四）、采后病害及其 防治
蔬菜概况 ➢ 我国是蔬菜生产大国，2000年全国蔬菜种植 面积占世界蔬菜种植总面积的36.5%，其产 量占世界蔬菜总产量的42%
蔬菜概况 ➢ 我国是蔬菜生产大国，2000年全国蔬菜种植 面积占世界蔬菜种植总面积的36.5%，其产 量占世界蔬菜总产量的42%
一、青菜 ➢ 青菜（pak choy或pak choi）即不结球白菜，简 称白菜，又称小白菜、散叶白菜、普通白菜， 北方叫油菜。是十字花科芸薹属芸薹科白菜亚 种的一个变种，以绿叶为产品的一、二年生草 本植物。 ➢ 生长周期短，耐寒适应性广，产量高，并且产 品鲜嫩，营养丰富，受到消费者的喜爱
一、青菜 ➢ 青菜（pak choy或pak choi）即不结球白菜，简 称白菜，又称小白菜、散叶白菜、普通白菜， 北方叫油菜。是十字花科芸薹属芸薹科白菜亚 种的一个变种，以绿叶为产品的一、二年生草 本植物。 ➢ 生长周期短，耐寒适应性广，产量高，并且产 品鲜嫩，营养丰富，受到消费者的喜爱
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