糖尿病人的一日三餐食谱
吴护群 主任医师 西电集团医院
糖尿病人需要根据自己的血糖和体重来控制自己的食物摄入量。一日三餐尽量多吃几种食物，尽量少吃高脂肪、高糖、高热量的食物。早餐可以吃一个鸡蛋，两片全麦面包和黄瓜沙拉。午餐可以吃半碗米饭，炒芹菜，炒虾。晚餐可以吃半个馒头或花卷，烹饪可以吃银耳、苦瓜、西红柿等。糖尿病人三餐吃炒菜，烹饪方法要尽量凉蒸，烹饪时不要放太多油和盐。糖尿病患者应注意高热量饮食，尽量少吃或避免高热量零食和巧克力。含有大量植物纤维和维生素的食物可以适当食用。注意控制饮食中的总热量。
刘星君 副主任医师 西安交通大学第一附属医院
首先，日常主食一定要吃够，不要少于300克干货。其次，你每天吃的蔬菜和副食品的品种要多样化，不能单调。食用油不超过6克盐，不超过18克植物油。另外，日常主食要和米饭、面粉混在一起才健康，就是一天两个米饭主食，一个面条主食；或者一份米饭主食，两份面条主食。最后，在科学合理饮食的基础上，糖尿病患者要保证充足的水分补充。食物中的营养成分要合理搭配。主食控制的话，每天不少于3/2。主食的主要成分是碳水化合物，这是刺激胰岛素分泌所必需的。
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