减重靓汤系列——低脂抗炎
西兰花蛋花汤
主要功效
减重保健汤水
推荐人群
一般人群均可。
材料
西兰花200g、鸡蛋2个，姜蒜适量；（1-2人量）；
做法
西兰花洗净后掰成小块后焯水后备用；姜蒜切碎后放入锅中，加入油少量翻炒至出香味，加入清水1000ml及西兰花，大火稍后开转小火5分钟，鸡蛋搅匀后淋入锅中，加盐调味即可。
点评
西兰花近年来在营养健康学术界，特别是减肥圈热度急升。凡是减肥配餐，基本少不了这个蔬菜王者。
西兰花属于十字花科类蔬菜，含有丰富的含硫有机化合物，对延缓颈动脉粥样硬化，特别是在预防老年女性中的颈动脉斑块增厚的作用上可谓是闪闪发光。另一方面，西兰花热量低且膳食纤维含量高，能给人充足的饱腹感，还能促进食物在肠道蠕动，避免便秘。西兰花还是蔬菜中的高蛋白选手，能帮助促进肌肉合成。西兰花中的萝卜硫素能起到强力抗炎的作用，有助于维持减重状态中的身体健康。
西兰花属于十字花科类蔬菜，哈佛大学的科学家通过长期的追踪调查中发现，多吃十字花科类食物和女性乳腺癌得病风险降低11%密切相关，在小鼠身上的动物实验也发现西兰花中含有高水平吲哚类物质，可激活了体内的抑癌基因功能，当然量是要非常大的。西兰花已经被发现有这么多好处，但在中国，西兰花一般多以清炒、白灼为主，有些人就不太喜欢西兰花的自身味道，那就可以尝试一下我们今天这款美味西兰花汤，也许能打开如何快乐吃西兰花的大门哦。
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团队介绍
食养六君子团队是由广东省中医院临床营养科六位资深医师组成，旨在将传统中医精华、岭南煲汤文化、及现代营养学知识等相结合，与大家分享更多实用的食养知识。
郭丽娜
主任医师
何盈犀
主治医师
许欣筑
主治医师
林淑娴
主治医师
盛雯
医师
许素哗
医师
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