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三伏天前后，多吃“这朵花”，植物蛋白极高，应季而食，别错过它

花匠小妙招
2025-06-29 02:17

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导语：三伏天前后，多吃“这朵花”，植物蛋白极高，应季而食，别错过它！

一说到三伏天，相信大家最近的时候都是深有感触的，就会感受到天气越来越炎热，温差也越大，而且还会时不时地夹杂着一些暴风雨来袭，而且最近我们也会经常听到一些关于河南暴雨的一些情况，那么在这个时候，小编建议大家在平常的时候，还需要经常带伞或者注意些安全，同时还要注意我们的日常饮食。

不管是老人和小孩，在这个季节大家都要注意营养均衡，而且还要防暑防热，那么今天呢，小编就来给大家推荐一个特别适合我们在三伏天前后要吃的一朵花，这朵花其实就是我们在夏季的时候最常见的黄花菜，因为黄花菜，它里边儿的营养价值颇高，富含大量的膳食纤维、维生素，还有大量的植物蛋白质以及氨基酸和花青素，同时还含有大量的铁元素，尤其是里边儿的维生素E和维生素C，还有铁元素的含量是非常高的。

所以，大家在夏季的时候碰到了黄花菜，千万不要错过，记得多买一些，拿回家用来凉拌着吃或者炒着吃都是非常不错的。那么黄花菜，大家在生活中见到最多的一个颜色可能就是黄色的，其实它也有青色的，这种青色的黄花菜也是比较好吃的，那么我们也可以将其用来凉拌，既可以帮助我们提高食欲，促进肠胃消化，同时还可以给我们的身体提供大量的营养成分，所以，大家在夏季遇到之后千万不要错过它，那么，今天小编也跟大家分享一个我们自己在家里边做凉拌黄花菜的方法跟技巧。

第一步，首先，我们肯定需要先准备好新鲜的黄花菜，这里小编准备的是青色的黄花菜，将黄花菜清洗干净，然后将里边的茎和中间的花芯儿都去掉，去掉之后我们才可以使用外面的花瓣部分，因为它的茎部和中间的茎都是有毒的，当然大家如果不太会处理的话，可以直接去市面上买一些凉拌好的黄花菜。

第二步，将准备好的黄花菜放在锅中开始焯水，煮的过程中往里面加一点盐和油，这样的话可以使得黄花菜的颜色更加的好看，而且，也会使得它的口感更加的美味一些，直到将黄花菜煮熟之后，大家将黄花菜捞出来，然后放在凉水中提前浸泡20分钟以上。

第三步，浸泡过程中，大家准备一个干净的小碗，往里面加入我们事先切好的大蒜末、青红辣椒或者是小辣椒、生抽、蚝油、香醋白糖、芝麻或者是花生碎，再加入一点香菜段，调成一根儿酱料儿，等黄花菜浸泡好之后，大家将这种黄花菜放到一个干净的大盆儿里面，将调好的酱料汁直接倒在黄花菜里面，用筷子翻拌均匀，然后倒在盘子里面就可以直接出锅了。