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茶汤五种颜色的系列代用茶及其制备方法与流程

花匠小妙招
2025-07-02 14:53

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及茶汤五种颜色的系列代用茶及其制备方法。

背景技术：

代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等，采用类似茶叶的饮用方式（通过泡、煮等方式来饮用）的一类产品的俗称，是茶叶代用品，又称代泡茶、袋泡茶、代饮茶等。

代用茶分为叶类、花类、果类和根茎类；同于茶的饮用方式，一般由卫生部门规定的食品分类中的“药食同源类”、“可用于保健品类”两类物品中的单种或多种物品组成，用这些植物的根、茎、叶或者果实制成的茶制品。

当前在市场上较为流行的植物代用茶主要有苦丁茶、杜仲茶、桑叶茶、柳叶茶、榆叶茶、银杏叶茶、人参叶茶、菊花茶、绞股蓝茶、薄荷茶、玫瑰花、金银花、大麦茶、枸杞、胖大海、罗汉果、决明子、葛根茶等。

大部分代用茶含有中药及植物功效成分，具有滋补养生、排毒养颜、降低三高等辅助治疗作用，且饮用、携带方便，口感好，深受人们喜爱。

技术实现要素：

本发明提供茶汤五种颜色的系列代用茶及其制备方法。

本发明的系列代用茶的茶汤颜色分别为红色、黄色、蓝色、绿色、棕色，为混合类代用茶，原料以中药成分为主，配合具有功效成分的植物，具有养生及辅助治疗作用。

茶汤颜色为红色的代用茶，该代用茶包含以下重量份的原料：玫瑰茄1份、红参0.1～5份、大枣0.25～5份、枸杞0.25～5份、干姜0.25～5份。

上述茶汤颜色为红色的代用茶中，玫瑰茄又名洛神花，为锦葵科木槿属玫瑰茄的干燥花，具有清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒等功效，现代研究表明玫瑰茄含有类黄酮素、原儿茶酸、花青素、异黄酮素以及丰富的氨基酸、维生素、有机酸、无机盐等化学成分，能降低胆固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、减少动脉粥状硬化，可有效地预防心血管疾病的发生。红参为五加科植物人参的栽培品经蒸制后的干燥根和根茎，有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。红枣、枸杞子兼补肾益精，养肝明目，补血安神的作用，干姜为姜科植物姜的干燥根茎，具有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮的功效。上述茶汤红色的代用茶具有美颜养颜、温中散寒、消除疲劳、补气养血的作用。

上述茶汤颜色为红色的代用茶的制备方法：（1）将玫瑰茄、大枣、枸杞、干姜分别进行拣选、除去杂质；红参润透，切薄片；大枣切片去核；干姜切片或颗粒；上述原料干燥至含水量10%以下。（2）按照以下重量配比称取干燥后的步骤（1）的原料：玫瑰茄1份、红参0.1～5份、大枣0.25～5份、枸杞0.25～5份、干姜0.25～5份。（3）塑料袋装：将步骤（2）配比的原料，混合均匀，按每袋标示装量装入复合膜袋中，即得。（4）袋泡茶（茶包）：将步骤（2）配比的原料用粉碎机粉碎成粗粉，过筛，混匀，按每袋标示装量装入茶包中，即得。

茶汤颜色为蓝色的代用茶，该代用茶包含以下重量份的原料：蓝蝴蝶1份、柠檬0.5～5份、桔梗0.5～10份、罗汉果0.5～10份、金银花0.5～10份、薄荷0.5～10份。

上述茶汤颜色为蓝色的代用茶中，蓝蝴蝶又名蝶豆花，为豆科蝶豆属蝶豆的花，含有丰富的天然花青素、维生素，具有抗炎、抗氧化、解毒消肿、明目、清新口气、提高免疫力等作用，可用来治疗感冒引起的咽喉肿痛。柠檬为芸香科植物柠檬的果实，含有丰富的维生素，具有生津止渴、化痰止咳、祛脂降压、消炎止痛的作用。桔梗为桔梗科桔梗的干燥根，具有宣肺，祛痰，利咽，排脓的功效。罗汉果为葫芦科植物罗汉果的干燥果实，具有清热润肺，利咽开音，滑肠通便的功效。金银花为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花，具有清热解毒，疏散风热的功效。薄荷为唇形科植物薄荷的干燥地上部分，具有疏散风热，清利头目，利咽的作用。上述茶汤蓝色的代用茶具有明目、清咽、止痛等作用，可用于感冒、咳嗽、咽喉炎、牙痛等。

上述茶汤颜色为蓝色的代用茶的制备方法：（1）将蓝蝴蝶、柠檬、桔梗、罗汉果、金银花、薄荷分别进行拣选、除去杂质。（2）柠檬、桔梗润透，切薄片；罗汉果破碎；薄荷切短段；上述蓝蝴蝶、柠檬、桔梗、罗汉果、金银花、薄荷干燥至含水量10%以下。（3）按照以下重量配比称取干燥后的步骤（2）的原料：蓝蝴蝶1份、柠檬0.5～5份、桔梗0.5～10份、罗汉果0.5～10份、金银花0.5～10份、薄荷0.5～10份。（4）塑料袋装：将步骤（3）配比的原料混合均匀，按每袋标示装量装入复合膜袋中，即得。（5）袋泡茶（茶包）：将步骤（3）配比的原料用粉碎机粉碎成粗粉，过筛，混匀，按每袋标示装量装入茶包中，即得。

茶汤颜色为黄色的代用茶，该代用茶包含以下重量份的原料：黄精1份、黄芪0.25～5份、葛根0.25～5份、黑苦荞茶0.25～5份。

上述茶汤颜色为黄色的代用茶中，黄精为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎，具有补脾润肺、养阴生津、补中益气等功效和抑菌、抗病毒、抗肿瘤、抗衰老以及降糖降脂等作用。黄芪为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根，具有补气升阳、固表止汗、托毒生肌、利水消肿之功效，现代医学发现其药理作用甚广，除能增强机体免疫功能、增强细胞代谢、调节dna复制以及rna和蛋白质的合成外，还有固肾降压、保肝抗炎的功能。葛根为豆科植物野葛的干燥根，含有黄酮类、葛根苷类、三萜皂苷类、生物碱类成分，具有保护心脑血管、降血糖血脂血压、解酒护肝、抗氧化、增强免疫、改善骨质疏松等作用。黑苦荞茶是将黑苦荞麦种子筛选、烘烤制成，含有芦丁及多种微量元素，具有软化血管，改善微循环、降血压、降血糖、降血脂的作用。上述茶汤黄色的代用茶具有抗衰老、增强免疫力、降血压、降血糖、降血脂的作用。

上述茶汤颜色为黄色的代用茶的制备方法：（1）将黄精、黄芪、葛根、黑苦荞分别进行拣选、除去杂质。（2）黄精用酒蒸法蒸透，切厚片，干燥，每100kg黄精，用黄酒20kg；黄芪洗净，润透，切厚片，干燥；葛根洗净，润透，切碎块，干燥；黑苦荞麦种子筛选、烘烤制成黑苦荞茶；上述原料干燥至含水量10%以下。（2）按照以下重量配比称取干燥后的步骤（1）的原料：黄精1份、黄芪0.25～5份、葛根0.25～5份、黑苦荞茶0.25～5份。（3）塑料袋装：将步骤（2）配比的原料混合均匀，按每袋标示装量装入复合膜袋中，即得。（4）袋泡茶（茶包）：将步骤（2）配比的原料，粉碎成粗粉，过筛，混匀，按每袋标示装量装入茶包中，即得。

茶汤颜色为绿色的代用茶，该代用茶包含以下重量份的原料：绞股蓝1份、黑枸杞0.1～2份、西洋参0.1～2份、菊花0.1～2份。

上述茶汤颜色为绿色的代用茶中，绞股蓝为葫芦科植物绞股蓝的干燥全草，号称“南方人参”，主要有效成分为绞股蓝皂甙、绞股蓝糖甙（多糖）、水溶性氨基酸、黄酮类、多种维生素、微量元素、矿物质等，具有降血脂，调血压，防治心血管疾患，调节血糖，促睡眠，缓衰老，防抗癌，提高免疫力，调节人体生理机能的作用。黑枸杞为茄科植物黑枸杞的果实，含丰富的紫红色素，极易溶于水，属天然的水溶性花色甙黄酮类，具有滋补肝肾、明目、降压、降脂的作用。西洋参为五加科植物西洋的干燥根，原产于美国、加拿大等北美国家，具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效，现代医学研究证明，西洋参中主要成分为人参皂苷，具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。菊花为菊科植物菊的干燥头状花序，具有疏散风热、平肝明目、清热解毒作用。上述茶汤绿色的代用茶具有抗氧化、消除疲劳、增强免疫力、降血糖、降血脂的作用。

上述茶汤颜色为绿色的代用茶的制备方法：（1）将绞股蓝、黑枸杞、西洋参、菊花分别进行拣选、除去杂质。（2）西洋参，去芦，润透，切薄片，干燥；上述绞股蓝、黑枸杞、西洋参、菊花干燥至含水量10%以下。（2）按照以下重量配比称取干燥后的步骤（1）的原料：绞股蓝1份、黑枸杞0.1～2份、西洋参0.1～2份、菊花0.1～2份。（3）塑料袋装：将步骤（2）配比混合均匀的原料按每袋标示装量装入复合膜袋中，即得。（4）袋泡茶（茶包）：将步骤（2）配比的原料用粉碎机粉碎成粗粉，过筛，混匀，按每袋标示装量装入茶包中，即得。

茶汤颜色为棕色的代用茶，该代用茶包含以下重量份的原料：黑枸杞1份、黄精0.2～2份、西洋参0.1～2份。

上述茶汤颜色为棕色的代用茶中，黑枸杞为茄科植物黑枸杞的果实，果实里面含丰富的紫红色素，极易溶于水，属天然的水溶性花色甙黄酮类，具有滋补肝肾、明目、降压、降脂的作用。黄精为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎，具有补脾润肺、养阴生津、补中益气等功效和抑菌、抗病毒、抗肿瘤、抗衰老以及降糖降脂等作用。西洋参为五加科植物西洋的干燥根，原产于美国、加拿大等北美国家，其具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效，现代医学研究证明，西洋参中主要成分为人参皂苷，具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。上述茶汤棕色的代用茶具有抗疲劳、增强免疫力、明目的作用。

上述茶汤颜色为棕色的代用茶的制备方法：（1）将黄精、黑枸杞、西洋参分别进行拣选、除去杂质。（2）黄精用酒蒸法蒸透，切厚片，干燥，每100kg黄精，用黄酒20kg；西洋参，去芦，润透，切薄片，干燥；上述绞股蓝、黑枸杞、西洋参干燥至含水量10%以下。（2）按照以下重量配比称取干燥后的步骤（1）的原料：黑枸杞1份、黄精0.2～2份、西洋参0.1～2份。（3）塑料袋装：将步骤（2）配比混合均匀的原料按每袋标示装量装入复合膜袋中，即得。（4）袋泡茶（茶包）：将步骤（2）配比的原料粉碎成粗粉，过筛，混匀，按每袋标示装量装入茶包中，即得。

具体实施方式

所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

实施实例

茶汤颜色为红色的代用茶配方及制备方法：

配方：玫瑰茄500g、红参500g、大枣1000g、枸杞1000g、干姜500g，每袋装3.5g，制成1000袋。

制法：将上述玫瑰茄、大枣、枸杞、干姜分别进行拣选、除去杂质。红参润透，切薄片；大枣切片去核；干姜切片或颗粒；上述原料放烘箱60℃以下干燥至含水量10%以下。塑料袋装：将上述原料混合均匀，装入复合膜袋中，每袋装3.5g，即得。袋泡茶（茶包）：将上述原料用粉碎机粉碎成粗粉，过筛，混匀，装入茶包中，每袋装3.5g，即得。

茶汤颜色为蓝色的代用茶配方及制备方法：

配方：蓝蝴蝶150g、柠檬250g、桔梗1000g、罗汉果500g、金银花500g、薄荷500g，每袋装2.9g，制成1000袋。

制法：将上述蓝蝴蝶、柠檬、桔梗、罗汉果、金银花、薄荷分别进行拣选、除去杂质。柠檬、桔梗润透，切薄片；罗汉果破碎；薄荷切段；上述蓝蝴蝶、柠檬、桔梗、罗汉果、金银花、薄荷放烘箱60℃以下干燥至含水量10%以下。塑料袋装：将上述原料混合均匀，装入复合膜袋中，每袋装2.9g，即得。袋泡茶（茶包）：将上述原料用粉碎机粉碎成粗粉，过筛，混匀，装入茶包中，每袋装2.9g，即得。

茶汤颜色为黄色的代用茶配方及制备方法：

配方：黄精1000g、黄芪500g、葛根500g、黑苦荞茶2000g，每袋装4g，制成1000袋。

制法：将上述黄精、黄芪、葛根、黑苦荞茶分别进行拣选、除去杂质。黄精用酒蒸法蒸透，切厚片，干燥，每100kg黄精，用黄酒20kg；黄芪洗净，润透，切厚片，干燥；葛根洗净，润透，切碎块，干燥；黑苦荞麦种子筛选、烘烤制成黑苦荞茶；上述原料放入烘箱80℃以下干燥至含水量10%以下。塑料袋装：将上述原料混合均匀，装入复合膜袋中，每袋装4g，即得。袋泡茶（茶包）：将上述原料粉碎成粗粉，过筛，混匀，装入茶包中，每袋装4g，即得。

茶汤颜色为绿色的代用茶配方及制备方法：

配方：绞股蓝2000g、黑枸杞250g、西洋参250g、菊花250g，每袋装2.75g，制成1000袋。

制法：将上述绞股蓝、黑枸杞、西洋参、菊花分别进行拣选、除去杂质。西洋参，去芦，润透，切薄片，干燥；上述绞股蓝、黑枸杞、西洋参、菊花放入烘箱60℃以下干燥至含水量10%以下。塑料袋装：将上述原料混合均匀，装入复合膜袋中，每袋装2.75g，即得。袋泡茶（茶包）：将上述原料用粉碎机粉碎成粗粉，过筛，混匀，装入茶包中，每袋装2.75g，即得。

茶汤颜色为棕色的代用茶配方及制备方法：

配方：黑枸杞2000g、黄精750g、西洋参250g，每袋装3g，制成1000袋。

制法：将上述将黄精、黑枸杞、西洋参分别进行拣选、除去杂质。黄精用酒蒸法蒸透，切厚片，干燥，每100kg黄精，用黄酒20kg；西洋参，去芦，润透，切薄片，干燥；上述黄精、黑枸杞、西洋参放烘箱60℃以下干燥至含水量10%以下。塑料袋装：将上述原料混合均匀，装入复合膜袋中，每袋装3g，即得。袋泡茶（茶包）：将上述原料用粉碎机粉碎成粗粉，过筛，混匀，装入茶包中，每袋装3g，即得。