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园艺与健康绪论

花匠小妙招
2024-09-29 01:08

愿意与健康,南京农业大学公选课课件

花卉为园林绿化、美化和香化的重要材料。尤其草本花卉，繁殖系数高，生长快，花色艳丽，装饰效果强，美化速度快，所以在园林绿地中常用来布置花坛、花境、花台、花丛等，不仅可以创造优美的工作、休息的环境，还使人们在生活之中，劳动之余得以欣赏自然，有助于消除疲劳、增进身心健康，达到为人们生活和生产服务的目的。花坛、草坪及地被植物所覆盖的地面，不仅绿化、美化了环境，还起到防尘、杀菌和吸收有害气体等卫生防护作用。大面积的地被植物，可以防止水土流失，保护土壤。

2.2.2 在文化生活中的作用

随着国民经济的发展，人们生活水平不断提高，高层建筑不断增多，人们对于花卉的需求也日益迫切。花卉是最美丽的自然产物，它给人以美的感受，人们不满足于只在园林绿地中赏花娱乐，还要求用花卉进行室内美化，装饰生活环境，丰富日常生活。此外，如会场布置，公共场所的装饰，探亲访友以及婚丧礼节等均需大量用花。

在国际交往中，花卉已成为表达敬意和友谊，增进团结，促进科学文化交流的最好方式之

一。近年来，对于国际友人的外事用花，如接送、文艺演出以及生活用花等需求量日益增多。

花卉不仅起到装饰美化作用，而且富有教育意义。奇花异卉，变化万千，在欣赏之余，更有助于人们对自然的了解，增长科学知识。所以，在大城市中，某些学校设有植物园或植物标本园，引种并栽培各种野生花卉及外来植物，以普及自然科学知识，丰富教学材料，提供科学研究条件。

2.2.3 在经济生产中的作用

花卉生产栽培是一项重要的园艺生产，不仅可以直接满足人们生活对于切花、盆花、球根、种子以及室内观叶植物等的需要，还可以输出国外，换取外汇或其它急需物资。尤其是一些特产花卉如漳州水仙、兰州百合、云南山茶花、盆景以及上海香石竹的切花等，历年均有大量出口。荷兰的郁金香、风信子，日本的百合类、菊花、香石竹、月季，新加坡的热带兰，意大利的干花等，长期成为专业栽培，其生产额在国家输出中占重要位置，有些还成为国民经济的主要收入，荷兰就是世界最大的花卉生产出口国。我国特产花卉种类极其丰富，对花卉输出栽培事业的发展，有着巨大的潜力和广阔的前景。

很多花卉同时又是药用植物、香料植物或其它经济植物。牡丹、芍药、桔梗、牵牛、麦冬、鸡冠、凤仙、百合、贝母及石斛等均为重要的药用植物；晚香玉、玉簪、香堇、玫瑰、小苍兰、香根鸢尾、茉莉、栀子及白兰花等都为重要的香料植物，若各地因地制宜，积极引种栽培并大力生产花卉制成品进行出口，对发展国民经济将起到一定的作用。

2.3 园林绿化在人们生活中的作用和地位

2.3.1 社会作用

城市园林绿化不仅可以美化城市，陶冶情操，提高市民文化素质，促进社会主义精神文明建设，还能防灾避难，具有明显的社会效益。

2.3.1.1 美化城市

在城市中，大量的硬质楼房形成轮廓挺直的建筑群体，而城市中的园林绿化却是柔和的软质景观。两者配合得当，便能丰富城市建筑群体的轮廓线，形成街景，成为美丽的园林街、花园广场和滨河绿带。特别是城市的滨海、沿江的园林绿化带可形成优美的城市轮廓骨架。城市中由于交通的需要，因此街道成网状分布，如在道路及城市广场形成优美的林荫道绿化带，既衬托了建筑艺术效果，也形成了园林街和绿色走廊。遮挡不利观瞻的建筑，使之形成绿色景观。因此生活在闹市中的居民在行走中便能观赏街景，得到适当的休息。

2.3.1.2 陶冶情操

城市园林绿地，特别是公园、小游园和一些公共设施的专用绿地，是一个城市或单位的宣传橱窗，可开展多种形式活动，是向群众进行文化宣传，科普教育的场所，使游人在游玩

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中受到教育，接受知识，提高文化素养。园林中常设琴、棋、书画、武术、划船、电子游艺、体育活动项目、小型儿童少年娱乐设施等等，人们可以自由选择有益自己身体健康的活动项目，使紧张工作的人来到这里就能得到对大自然美景的享受。在公共绿地中可经常开展群众性活动，使人们在集体活动中，增进友谊。人们在优美的自然环境中交流思想感情，互相帮助，有利团结，促进社会安定团结。

可使成年人消除疲劳，恢复体力，调剂生活，振奋精神，提高工作效率；培养青少年的勇敢、活泼、伶俐，有益于他们身心的健康成长；老年人，则可享受阳光空气、增进生机、延年益寿。当人们从喧闹的劳动场所，来到这种幽静的绿色园林环境中时，脑神经会从刺激性的压抑中解放出来，从而解除疲劳。据测定，人在绿色环境中脉搏次数比在城市空地中每分钟减少4~8次，有的甚至少14~18次。

如把绿色植物进行艺术性的配置，使之产生丰富的色彩、高低起伏和前后层次的变化，加上一年中气候的变化，能给人们以生机勃勃的感觉，鼓舞和振奋人们的精神，陶冶人们的思想和情操。所以城市园林绿化对提高人们的文化素质，促进精神文明发展，推动社会生产力水平的提高，在社会主义精神文明建设中发挥着重要作用。我国幅员辽阔，风景资源丰富，历史悠久，文物古迹众多，特别是城市郊区的自然风景名胜区，景色优美，是国内外旅游者休息、疗养的胜地。所以，城市园林绿化也是发展我国旅游事业的需要。据统计，庐山风景年接待游客50多万人次，南京钟山风景区5月1日一天就接待游客7万人次以上。如青岛市的海滨绿化，使全市形成山林海滨城市的特色；上海市的外滩滨江绿带，衬托了高耸的楼房，丰富了景色，增添了生机；杭州市的西湖风景园林，使杭州形成了风景旅游城市的特色；扬州市瘦西湖风景区和运河绿化带，形成了内外两层绿色园林绿带，使扬州市具有风景园林旅游城市的特色；日内瓦湖的风光，成为日内瓦景观的代表；塞纳河横贯巴黎，其沿河绿地丰富了巴黎城市的面貌；澳大利亚的堪培拉，由于全市处于绿树花草丛中，便成了美丽的花园城市。

2.3.1.3 防灾避难

城市园林绿化还能防灾避难，保护城市人民生命财产的安全。园林植物具有盘根错节的根系，长在山坡上具有防止水土流失作用。如1979年6月27日湖南雪峰山的大暴雨，由于植被被破坏，致使洪水爆发，给当地人民造成了严重损失；又如1953年日本的一次大瀑雨，有竹林的长崎县福岛地区受害轻，而无树林的石仑山下数十条街和农田、房屋、人、畜等大部分被泥沙石埋没，损失严重。

另外，城镇周围的防风林带，可防止台风的袭击。据测定，城郊防风林冬季可以降低风速20%，夏秋可以降低风速50%~80%；自然降雨时，将有15%~40%水量被树冠截留或蒸发，占50%~80%的水量被林地上厚而松的枯枝落叶层吸收，逐渐渗入土壤中，形成地下径流；起到紧固土壤，固定沙土石砾，防止水土流失，防止山塌岸毁，保护自然景观的作用。它还能过滤、吸收和阻隔放射性物质，减低光辐射的传递和冲击杀伤。在战争时期，还能阻挡弹片的飞散，对重要建筑、军事设施起隐蔽作用。绿色植物的枝叶含有大量水分，可以阻止火灾蔓延，它是地震、火灾的避难地。如1923年1月日本关东发生大地震，同时引起大火灾，在城市公园绿地中则挽救了很多人的生命。1976年7月北京由于唐山大地震，在15处公园绿地的400多ha园地上，疏散居民达20多万人。

2.3.2 城市园林绿化被人称为“城市的肺脏”，它既能调节城市的温度、湿度、净化空气、水体、土壤；又能促进城市通风和减少风害、降低噪音。对改善城市环境，维护城市的生态平衡都能起到巨大作用。

2.3.2.1 城市的肺脏

通常情况下，大气中的二氧化碳含量为0.03%左右，氧气含量为21%。随着城市人口的集中，工业生产的发展，排放的废水、废气、燃烧烟尘越来越多，它不仅影响了环境质量，而且

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直接损害人们的身体健康，以致引起市民发生头痛、耳鸣、呕吐、血压增高等病症。如果有足够的园林植物，就能不断调节大气中二氧化碳和氧气的平衡。改善环境，促进城市生态良性循环。据统计，地球上60%的氧是由森林绿地供给，每公顷园林绿地每天能吸收近900kg的二氧化碳，生产600kg的氧。据试验，25m2草地，或10m2树林，就能把一个人一天呼出的二氧化碳全部吸收，所以城市园林绿地被称为“城市的肺脏”。

2.3.2.2 调节温度

城市园林绿地中的树木在夏季除能为树下游人阻挡直射阳光外，还能通过它本身的蒸腾和光合作用消耗许多热量。据测定，盛夏林地树荫下气温比裸地低3~5℃。绿色植物在夏季能吸收60~80%日光能和90%辐射能，使气温降低3℃左右；园林绿地中地面温度比空旷地面低10~17℃，比柏油路低8~20℃，有垂直绿化的墙壁温度比没有绿化的墙面温度低5℃左右（见表3）。

表3 不同类型绿地降温作用比较（北京地区）

2.3.2.3 调节湿度

人们感觉最舒适的相对湿度为30%~60%，而园林植物可通过叶片蒸发大量水分。据北京园林局测定，一公顷的润叶林夏季能蒸腾2500t水，比同等面积的裸露土地蒸发量高20倍。每公顷油松林，每日蒸腾量为43.6~50.2t；加拿大杨树林，每日蒸腾量为57.2t。所以它可提高空气湿度。据测定，公园的湿度比其它绿地少的地区高27%，行道树也能提高相对湿度10%~20%。冬季，因为绿地中的风速小，气流交换较弱，土壤和树木蒸发水分不易扩散，所以其相对湿度也高10%~20%。由于空气湿度的增加，大大改善了城市小气候，使人们具有舒适感。

2.3.2.4 净化空气

粉尘、二氧化硫、氟化氢、氯气等有害物质是城市的主要污染物。而二氧化硫数量多，分布最广，危害最大。据研究，许多园林植物的叶片具有吸收二氧化硫的能力。松林每天可从1m3空气中吸收二氧化硫20g。每公顷柳杉林每天能吸收二氧化硫60kg。很多树叶中含硫量可达0.4%~3%（占叶片干重%）。上海园林局测定，女贞、泡桐、刺槐、大叶黄杨等都有很强的吸氧能力，构树、合欢、紫荆、木槿具有较强的抗氯、吸氯能力。

据统计，工业城市每年每平方公里上降尘量平均为500~1000t，特别是某些金属、矿物、碳、铜等空气中的尘埃、油烟、碳粒等。粉尘一方面降低了太阳的照明度和辐射强度，削弱了紫外线；另一方面，飘尘随着人们呼吸进入肺部，引起气管炎、尘肺、矽肺等疾病。1952年英国伦敦因燃煤粉尘危害，致使4000多人死亡，被称为世界“烟雾事件”。70年代末期，上海肺癌死亡居癌病首位。合理配置绿色植物可以吸收、净化有毒气体，阻挡粉尘飞扬，如悬铃木、刺槐林可使粉尘减少23%~52%，使飘尘减少37%~60%；绿化好的绿地上空大气含尘量通常较裸地或街道少1/3~1/2。

1公顷柳杉林每月能吸收的二氧化硫60kg，一条宽5m的悬铃木林带可使SO2浓度降低25%以上，加拿大杨、桂香柳等都能吸收醛、酮、醚等毒气，草坪还可以防止灰尘的再起，从而减少了人类的疾病。一般树木叶面积是占地面积的60~70倍；草坪中草的叶面积是占地面积的20~30倍。有很多树叶表面高低不平、长有茸毛，有的还能分泌粘性油脂或汁浆等，其上可附着大量灰尘。据测定，某工矿区直径在10μm以上的粉尘比公园绿地多6倍；工业区空气中的飘尘（直径小于10μm）比绿化区多10%~50%；有草坪的足球场比未铺草坪的足球场上空含尘量少2/3~5/6。所以绿色的园林植物被称为“绿色的过滤器”。

2.3.2.5 杀死病菌

由于园林绿地上有树木、草、花等植物覆盖，上空的灰尘相应减少，也减少了粘附其上的病原菌。此外，许多园林植物能分泌出一种杀菌素，具有杀菌的作用。例如，1公顷的柏树林每天能分泌出的杀菌素30kg，可杀死白喉、肺结核、伤寒、痢疾等病菌。桦木、桉树、