食用花卉色，香，味俱全 吃出营养和健康
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1/5食用花卉色香味俱全吃出营养和健康在云南刚从地里采下来的一大捧菊花通常卖不到10元钱而在一些高档超市一公斤食用菊花的售价高达200元。对花卉人们更多关注它的观赏价值而其食用功能却被忽略事实上很多花卉具有高于普通蔬菜的营养保健功能。著名的花文化研究专家、东南大学周武忠教授就曾指出中国的食用花卉必定会成为最有活力的产业之一。在观赏花卉领域竞争日趋白热化的今天我们有必要另辟蹊径开发食用花卉市场。以花为食品味香甜和浪漫以花为食在我国历史上曾盛极一时。在先秦时代屈原的《离骚》就曾指出“朝饮木兰之坠露兮夕餐秋菊之落英。”在当时的士大夫阶层中食花与洁身养性联系在一起。《神农本草经》中也提到食用菊花会“服之轻身耐老”。唐宋时期是古代食花文化最为兴盛的时期。唐代有重阳节食用菊花的习俗。到了宋代食花文化得到了进一步发展这一时期用于食用的花卉种类繁多烹饪方法也更加丰富。宋代还出了一本专门的花卉食谱《山家清供》收录了梅粥、雪露羹等10多种食花方法。明清时期流行采集鲜花用蒸馏法制作香露以调味料的形式添加到酒和汤中这是食花历程中的一大进步。明代高
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可以食用的花卉种类
桂花里吃出相思味
告诉你可以食用的花卉有哪些
哪些花卉可以食用
花卉与营养(pdf版)
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