霸王花炒肉丝
霸王花，别名剑花、量天尺，为仙人掌科量天尺属多年生肉质多浆的攀缘草本植物，以花器为蔬。 干制霸王花是广东人餐桌上常见的煲汤材料。因为霸王花可以清心润肺、清暑解热、除痰止咳。
用料
新鲜霸王花 3朵 瘦猪肉 150克 油 盐 淀粉 1茶匙霸王花炒肉丝的做法
霸王花洗净，剖开。切成条状
瘦猪肉切丝。先用盐、淀粉拌匀，再用油拌匀(这样可以使肉嫩滑）
温油把肉迅速滑下锅，炒熟铲起
锅内再放油，把霸王花炒软，放盐。放入炒过的肉，翻炒几下即可
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