【步骤图】霸王花（剑花）瓦撑鸡的做法
霸王花（剑花）瓦撑鸡
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作者： 一家之煮鸣妈
霸王花又叫剑花，从小就爱吃 用料
鸡 半只 霸王花（干） 4棵 小洋葱 适量 姜 适量 盐 适量 酱油 适量 糖 适量 生粉 适量 酒 适量 油 适量霸王花（剑花）瓦撑鸡的做法步骤
步骤 1
霸王花干4棵，鸡半只，小洋葱，姜
步骤 2
霸王花有一种是直接生晒的，有一种是蒸晒过的，我用这种是蒸晒过的霸王花干
步骤 3
霸王花干提前浸泡3小时以上，洗净待用
步骤 4
浸泡后的霸王花，1棵花是这么大，然后要把它撕开
步骤 5
平常买鸡，一般都选清远鸡和文昌鸡，让老板帮斩杀好，然后加入调料（盐，糖，酱油，生粉，油，酒）搅拌好，待用
步骤 6
准备个瓦撑，烧热锅下油，放点小洋葱和姜炒香，放霸王花翻炒一下，加小小水，大火后转小火煮10分钟
步骤 7
另一个锅，烧热加油，放入小洋葱和姜炒香，把鸡放入，先不要搅动，等煎一会再反转煎一会，约煎到4-5成熟就好
步骤 8
然后把煎煮过的鸡倒入有霸王花的瓦撑里
步骤 9
这样子，盖好盖子，小火煮10分钟就可以了
步骤 10
好啦好啦，洒上葱花就完美啦
步骤 11
这个呀，一般都会先把霸王花抢着吃，然后再吃鸡
步骤 12
菜谱创建时间：2024-03-09 06:59:26
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