草莓果酱的做法
2张图片
“有大块果肉的草莓果酱，好吃健康，简单易学。”
食材明细
主料草莓1斤辅料白草冻粉适量配料白砂糖适量甜味口味煮工艺廿分钟耗时简单难度草莓果酱的做法步骤
1
草莓洗净，用淡盐水泡泡，洗净沥干。
2
草莓切除蒂，去掉烂的部分，切小块。我偷懒，又喜欢吃有大块果肉的果酱，就一个切成四份。
3
白草冻粉（超市里有卖，要白的草冻粉）适量用冷水调好备用。
4
锅中烧水，水开后放入草莓。煮到草莓软了之后放白砂糖，不时搅拌。
5
继续煮至起泡、变稠，加入调好的草冻粉水，不停搅拌，待汤汁浓稠后出锅晾凉，放入冰箱，第二天再食用~。
小窍门
一、做好的草莓酱放一夜再吃，更加香甜。马上吃的话糖分还没有充分进到草莓果肉里。
二、煮草莓的时候水不要加多了，煮的过程中草莓还会再出水，水加多了也没关系，处理方法可以如下：
1.在放入白砂糖煮开后把多余的水舀出当果汁喝
2.在放入白草冻水煮开后把多余的水舀出，加些牛奶（再依情况添加草冻水），凉后放冰箱就是草莓牛奶冻了
来自 美食天下 Helen518 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：私房菜 果酱
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