“嗲”！软糯香甜的桃花糕你有吃过吗？
桃之夭夭，灼灼其华
三月春暖，万物复苏
桃花虽未盛开
青村镇吴房村内却飘来了阵阵“桃香”
寻味“桃香”，小编来到吴房田心·半日闲工作室
这里制作的桃花糕可谓别有风味
这么好看的桃花糕是怎么做出来的呢？
将粳米粉和糯米粉按一定比例倒入盆中，加入适量白砂糖与黑芝麻粉进行糅合，待糅合均匀后静置“醒粉”。此时，一股混合着清甜米香和浓郁芝麻香的气味弥散在空气中，令人心生幸福。
随后，用细箩进行“筛粉”。这道工序看似简单，却对桃花糕的最终呈现有着显著影响。唯有细腻的粉质，方能诞生软糯甜蜜的口感，十分考验制作人的手艺。
接下来，将经过细筛过的面粉铺入桃花状的模具中，用一颗鸡蛋进行按压。
加入口味丰富的馅料后，再铺上一层面粉，用一把小木槌反复敲打压制。千万别小看压制这一步，压得不紧实，脱模就会功亏一篑。
而脱模讲究的是“快准狠”，在一气呵成地翻转后，一块块桃花糕便跃然于眼前。
最后，将制作好的桃花糕放入蒸箱内，一般蒸制15分钟左右便可出锅。
一起来看看刚出锅的桃花糕吧！
刚出锅的桃花糕新鲜热乎、甜香四溢，品尝一口，“糯叽叽”的味道令人欲罢不能！
据田心·半日闲工作室主理人顾女士介绍，目前纯手工制作的桃花糕可接受预订，一盒9个装的桃花糕售价为20元，10盒起订。
喜欢的市民朋友们还不赶快下手
预订电话：13564863004（顾女士）
报送：高琬怡（青村镇）
编辑：王鹏
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