糖渍桑葚

• 花匠小妙招
• 2025-07-23 00:43

今日立夏。坐长途汽车在服务区休息的时间里，在水果摊看到心爱的桑葚，想起今年还没好好吃过，桑葚就像一个春天的结束，有一年我开始熬果酱，正是从熬桑葚酱开始。快过季的桑葚很便宜，15块钱一大框，带回家后又懊恼没冰箱怕是第二天会腐败，于是用家里不多的白糖做了糖渍，算也留住了今年的春天。

用料  

桑葚 大约500g 白糖 大约150g

糖渍桑葚的做法  

将桑葚泡水轻搓，晾干

加入白糖

酌情白糖的分量。糖可以使水果溢出果胶，也有加长存储时间的作用

等到有果胶出来就可以开煮了

没有精力和条件好好熬果酱，所以糖渍的话就随性很多，煮的过程中用勺子把果实碾碎，按个人喜好来，糖的分量也可以边尝边加，也无需将水分熬成酱。

水水的又有果肉。可以用来冲糖水，入酸奶调味，以及其他用途。

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