吃在梅州 | 这次是最正宗的菊花糕
特
小编不是一个名副其实的吃货
只是嘴巴比较馋
其他零食都很少吃
偏偏就喜欢那几样
怎么对得起吃货们
客家“巧克力”——菊花糕
菊花糕是梅县特产之一
早在一百多年前就已问世
至今盛产不衰
菊花糕因其外观似菊花
口感香甜、质地软韧而受人喜欢
有百年历史的菊花糕
为什么至今仍受青睐？
它是怎么做出来的呢？
虽名为菊花糕
只是取其形状
实际是用糯米为原料
加上麦芽、白糖、榛糖、生油等
搓成糕坯
搓成糕坯后的菊花糕半成品是白色的
将其用模具按成一个个形似菊花的小块
放上蒸锅的盘子前
先把盘子均匀涂上豆油
菊花糕摆放整齐后，再放入蒸熟
蒸出炉的菊花糕
颜色像黄糖般的颜色还带着点油光
将其冷却后
就是客家“巧克力”——菊花糕
香甜可口，齿颊留香的菊花糕
是我们客家地区极为常见的传统特色小吃之一
小编的童年里离不开菊花糕的陪伴
传统的客家食品，记忆中的老味道
如果你觉得一个人吃比较孤单
吃不完小编可以帮忙啊
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