香菇炒日本南瓜的做法
食材准备：香菇、日本南瓜、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、油。
1. 将香菇洗净备用，南瓜去皮切成块状备用，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中放油，小火加热，放入葱姜蒜末爆香，加入香菇翻炒片刻。
3. 放入南瓜块，加入少量生抽、盐、糖调味，继续翻炒。
4. 南瓜炒至7、8成熟时，加入适量料酒，翻炒均匀，出锅装盘。
5. 按个人口味加入适量胡椒粉、香菜叶等点缀即可。
香菇炒日本南瓜是一道比较简单又美味健康的家常菜品，南瓜中含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质等有益成分，有助于促进肠道健康、预防便秘。而香菇具有滋阴清热、养阴生津的功效，也有利于增强免疫力、提升人体抵抗力。所以对于一些身体相对虚弱的人群来说，适量食用香菇炒日本南瓜可谓是一种不错的营养搭配。需要注意的是，在南瓜的烹制过程中，可以加入适量水分让其更易熟透，也可以减少在炒制过程中使用油脂的量，控制好热量摄入。
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