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金花茶如何加工最好(金花茶制作工艺)

花匠小妙招
2025-07-24 05:43

1. 金花茶制作工艺

步骤1：采摘树龄为五年及五年以上的金花茶的叶子，用洁净水冲洗，保证叶片干净整洁；采摘生长周期为3到4个月之间的荷叶叶片，清洗干净；

步骤2：杀青，采用炒青方法，使用机械炒青，保持炒青时机械内部温度在50到60摄氏度之间，杀青时间保持在4到5分钟；

步骤3：揉捻，采用茶叶揉捻机将杀青后的杀青叶进行揉捻，使之卷紧成条形，揉捻时采用高温揉捻，保证揉捻机械在揉捻时内部温度在40到50度之间；

步骤4：干燥，采用高温烘炒的方法，将揉捻后的金花茶叶利用烘抄的机械进行干燥，在茶叶翻炒过程中内部保持拥有循环60到90摄氏度的热风，干燥时间40到90分钟，金花茶叶烘抄后外形保持紧密的长条形；

2. 金花茶制作过程

金花茶品种大致可分为20多种，防城金花茶即“防普”金花茶是公认“最好”的品种，

防城金花茶，广西壮族自治区防城港市特产，全世界95%以上的野生金花茶生长在广西防城，金花茶还被广西防城港市定为"市花"。金花茶因其是山茶花中唯一具有黄色花的类群，被誉为"茶族皇后"，金花茶是世界珍稀的观赏植物和种质资源，资源量十分有限。

广西防城是金花茶最早的发源地，具备金花茶生长所需的荫生、高温高湿的南亚热带海洋性气候和季风性气候的林区生态环境。金花茶的花和叶皆可制作茶，有金黄高贵，鲜爽回甘，味浓耐泡等特色，已成为中国茶叶中的新秀。如今，在广西防城已形成了独特防城金花茶产业。

3. 金花茶制作视频

金花捷报在6—8月份剪枝。

金花捷报是福建当地对黄蜀葵的别称。黄蜀葵，又名秋葵、豹子眼睛花、霸天伞、棉花蒿，是锦葵科秋葵属的一年生或多年生粗壮直立草本植物。高1~2米。茎被黄色刚毛。叶大，卵形至近圆形。花期6~8月，黄色。常见于山谷、草丛间。除东北、西北外，各地均有分布，也有栽培。以根、叶、花和种子入药，可用于清热解毒，润燥滑肠。在当地花、叶被用作凉茶原料。

蜀葵在开花后就要及时进行适当修剪，例如将地上枯萎部分修剪掉，这样避免养料过度消耗，能促进萌发新芽。促进来年时候生长更加茂盛，花开得更大更鲜艳。注意在修剪完后可用多灵菌溶液进行消毒处理。

4. 金花茶的制作

幼苗期春抄、夏、秋三季都抽梢长叶袭，壮龄树每年发新梢2次，嫩叶紫红色。7~8月现蕾，花期11月至次年4月，盛花期在1~2月，每朵花开放约10d，10~12月果熟。在自然条件下，只要温度和湿度适宜，种子落地后，较易发芽。

一、营造一个适宜环境，金花茶喜生于半阴半凉、潮湿的环境，且需定时通风，在北方尤为需要做到这一点。笔者在玻璃暖窖内除配备供暖用的锅炉、暖气片外，还加装了自制的雾化机、换气扇等设施。

二、使用按比例配制成的松针土，逐渐去掉南方带来的“黄泥巴”。

三、浇花用的水必须每次加入1％的硫酸亚铁，使水中总保持一定的弱酸性。

四、除环境通风良好外，还要给它定期作“体育锻炼”，每2周吹一次风，吹风时要风力均匀。目的是通过“运动”促其代谢均衡，发育正常。

五、控制温度，温差要在7℃至10℃，窖温在20℃时，四五小时后便将遮阳布放下，随即通风。

六、施肥，一种是稀释后的酸牛奶，此方法不必发酵可直接使用，另一种传统的方法是发酵后的黄豆饼水。每月施肥一次即可。

5. 金花茶制作工艺流程

1砖茶中出现了一些黄色霉状物，不是长霉，而是“金花”，且越多越好。

2“金花”是一种“益生菌——冠突散囊菌”，砖茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特异成分，砖茶中的“金花”能有效地调节人体新陈代谢，并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效。

黄曲霉外观也呈黄色片状分布，在人为的作用下，也可以造成“金花”的样子，常人难以分辨。最好的办法就是从外形来看，霉菌是丝状成片分布，呈黄色,通常分布在饼面一角，霉菌在14天至21天时面积就可达4cm至6cm，高约0.5cm~1cm,茶体本身霉变发黏，叶间界面不清楚，茶色深黑。霉变过又干燥存储的茶，霉菌体干缩，形状不规则，且色呈褐色。而金花通常在茶饼或砖内部，呈点状颗粒，呈金黄色，茶面分布时偶有十数个金花同处分布，但花体清晰，花间界面清楚，两种茶冲泡后区别明显，霉变茶汤色炭黑或棕黑并浑浊，味道有极强霉变的呛人气味，4~5泡后汤色极淡且依旧浑浊；有金花茶的茶味更适口，并有圆顺爽滑口感，有金花特有甜香，茶色红亮，不混汤且耐数十泡味不减而色不衰。