题目内容 （请给出正确答案）
[判断题]
交叉污染的定义是指食物和未经过消毒的手、用具或物品表面接触后受到有害细菌的污染（）
答案
查看答案
发布时间：2022-09-18
收藏
交叉污染的定义是指食物和未经过消毒的手、用具或物品表面接触后受到有害细菌的污染（）
网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：
拍照、语音搜题，请扫码下载APP
扫一扫 下载APP
更多“交叉污染的定义是指食物和未经过消毒的手、用具或物品表面接触后受到有害细菌的污染（）”相关的问题
第1题
食物和未经过消毒的手、用具或物品表面接触后受到有害细菌的污染称之微生物污染（）
点击查看答案
第2题
肠道传染病预防措施（）
A.养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手
B.不吃生的食物，食品在吃前要煮熟、煮透，尤其贝壳类与甲壳类海产品
C.煮熟的食物要趁热吃，隔夜食物吃前一定要彻底加热
D.所有烹饪器具和食具，使用后应洗涤干净并保持干燥
E.生熟食品应分开存放，已消毒食具与未消毒食具需分开存放，防止交叉污染
点击查看答案
第3题
交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）。A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染B.
交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）。
A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染
B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染
C.屠宰过程中造成的肉类食品污染
D.餐具未严格消毒造成的食品污染
点击查看答案
第4题
防止交叉污染。生熟食品分开加工和存放，处理未熟制食品的工器具应当经过充分消毒后才可盛放或加工熟食（)
点击查看答案
第5题
交叉污染预防的方法有哪些（）
A.操作人员的清洁消毒与晨检
B.生熟分开
C.工具的分类与消毒
D.食物离地15CM存放
E.环境消毒
点击查看答案
第6题
清洗加工冷冻食品时，需做到（)，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应（)，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免（)。
A.生熟分开
B.单独放置
C.可以混用
D.交叉污染
点击查看答案
第7题
严禁采购和食用变质、污染、（）的食物。
A.未煮熟
B.未经检疫
C.未消毒
D.未加工
点击查看答案
第8题
细菌性食物中毒的常见原因是（）
A、交叉污染
B、从业人员带菌污染
C、食品贮存温度、时间控制不当
D、食物未烧熟煮透
点击查看答案
第9题
下列关于细菌性食物中毒产生的原因，表述正确的是（）。
A.生熟交叉污染
B.从业人员带菌
C.食物未烧熟煮透
D.以上都是
点击查看答案
第10题
交叉污染的来源（）
A．加工人员个人卫生不良
B．清洁消毒不当
C．生熟食品未分开
D．原料和成品未隔离
点击查看答案
第11题
关于交叉污染下列哪项是正确的（）
A.洗好的净菜和切好的牛肉可以放在一个盒子里面进行储存
B.油炸过的皮皮虾可以与生羊肉同一层柜子存放
C.切完肉的菜刀未清洁消毒切蔬菜
D.如员工主动干预纠正并将受污染的产品进行报废则不算交叉污染
点击查看答案
相关知识
交叉污染的定义是指食物和未经过消毒的手、用具或物品表面接触后受到有害细菌的污染（）
交叉污染是通过生的食品、食品加工者或食品加工环境把生物或化学污染物转移到食品的过程()
食品加工过程中的交叉污染来源及控制
下列哪种情况会造成交叉污染()。
交叉污染是指不同原料、辅料及（）之间发生的相互污染。
传染病医院护士工作服细菌污染情况的调查研究
细胞交叉污染是指一种细胞培养物中混入了另外一种或多种其他细胞的污染。()
花卉组织培养过程中微生物污染问题的解决方案
花卉组织培养过程中造成污染的原因有哪些？有效的防治措施！
不同原料、（）及产品之间发生的相互污染称为交叉污染。
网址: 交叉污染的定义是指食物和未经过消毒的手、用具或物品表面接触后受到有害细菌的污染（） https://m.huajiangbk.com/newsview2253086.html
| 上一篇: 交叉污染是指不同原料、辅料及（） |
下一篇: 不同原料、（）及产品之间发生的相 |
