可观可食用，这些花可以吃哦！分分钟“捕获”你的味蕾

• 花匠小妙招
• 2025-08-13 01:04

春天是一个甜蜜的季节，各色花儿竞相开放，争奇斗艳。

有些花就厉害了，不仅外在美丽，内在更加丰富，需要你细细品味。

烂漫樱花

樱花香气很清淡，若你走到一棵开至最盛的樱花树下，闭上眼睛呼吸，几乎没有任何味道，但贴着花瓣仔细品味，却有一种非常恬淡的气息。

至于樱花到底是什么味道，国内似乎很少有关于樱花的美食，不过在日本有很多种樱花吃法，绿容君为大家精选了几种。

盐渍樱花

腌渍后的晚樱花瓣和叶片，腺体里的芳香物质会得以充分激发，从而散发出新鲜时候所没有的香气，那味道也很好闻，娇而不艳，恰到好处。

材料准备：

新鲜采摘的樱花；盐；酸梅醋或米醋

操作步骤：

1.盐渍：取若干朵樱花，用淡盐水浸泡清洗后，用吸水纸吸走表面水分；在保鲜盒底部洒入适量盐铺底，取数朵樱花放入其中，然后洒盐，之后每放一层花洒一次盐，最上面垫上保鲜袋，用重物压好，静置2天。

2.浸泡：第3天时倒掉盐渍出的水分，加入梅醋或米醋（约为樱花份量的1/5），浸泡5天后取出，于阴凉通风处晾干，最后可洒入少量盐，拌匀后放在冰箱中保存。

樱花饼

焙烤、蒸煮等方式所制得的樱花食物，粉红颜色多半来自其他食材辅料，花瓣本身在经过这些工序后是很难再保持原有色泽的，但腌渍、沏茶、风干的花瓣，会得到一种复古的粉红——不是小女孩的粉红，是经过时光之手触摸的粉色！

这个是比较典型的“樱饼”，和果子的一种。包裹铺垫的即是樱叶。可以看出，煮熟的叶片已经不绿了。

多味木槿

在公路两旁或者公园里常常生长着约一人高的小灌木，开着大朵大朵紫红色的花，那就是木槿。

木槿又叫木棉、荆条、大碗花、白饭花、猪油花、朝开暮落花等，属于锦葵科木槿属，是一种落叶灌木，通常高3-4米，花比较大，常常一朵生在叶腋，直径约5～8厘米。

白居易曾写道“凉风木槿篱，暮雨槐花枝。”可见在古代人们就已经将这种美丽的灌木作为绿篱。木槿原产我国中部各省，现在被广泛栽种在街道、路边或者公园用于观赏和绿化环境。

木槿花具有多个变种和变型，花色有白、粉红、紫红等，花瓣基部有时红或紫红，具有单瓣或重瓣。

木槿可是一种不仅具有秀色，同时亦可餐的植物。

福建地区一些人喜欢将木槿花加上稀面、葱花，下锅油煎、松脆可口，俗称“面花”，徽州山区的居民用木槿花煮豆腐吃，此外木槿花还可凉拌、炒菜、做汤或者干脆直接涮火锅…美味的不得了。

凉拌木槿花

木槿花涮火锅

热情玫瑰

玫瑰，被冠以爱情的象征，情侣之间，赠以玫瑰，表达对对方的爱慕之意，它有时也会出现在我们的餐桌上。

玫瑰花饼

玫瑰原产地中国。属蔷薇目，蔷薇科落叶灌木，枝杆多针刺，花瓣倒卵形，重瓣至半重瓣，花有紫红色、白色。枝条较为柔弱软垂且多密刺，每年花期只有一次。

云南的鲜花饼是乾隆皇帝七下江南，尝遍万千美食，仍钟爱的宫廷小吃。晚清时的《燕京岁时录》记载:"四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。"

每年4月，是云南食用玫瑰的盛放期，而玫瑰花饼，早已成为当地人的最爱，一口咬下去，外皮酥得掉渣渣。

如果要送你的女朋友，一束美丽的玫瑰，和美味的鲜花饼，既满足了她的浪漫，又填饱了她的胃口，岂不是一举两得~

活力三色堇

说到三色堇小伙伴们肯定都不陌生。不论是学校公园路边的各种花坛都有着它的身影。但是你知道吗？虽然它五颜六色的，非常不像可以吃的品种，但是三色堇真的可以吃！

三色堇是堇菜科堇菜属的二年或多年生草本植物。基生叶叶片长卵形或披针形，具长柄，茎生叶叶片卵形、长圆形或长圆披针形。

三色堇是欧洲常见的野花物种，也常栽培于公园中，它的花朵通常有紫、白、黄三色，故名三色堇，具有淡淡的香味。该物种较耐寒，喜凉爽，开花受光照影响较大。

三色堇沙拉

是不是有了三色堇的点缀，感觉这盘“减肥食草餐”变得更加有食欲？

三色堇甜品

这些颜值与内在并存的花儿，你爱了吗？你还知道哪些花可食用，在评论区分享给大家吧~

图文 / 黄浦绿化市容

编辑 / 黄骞文

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