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炒制型蒲公英茶的制作方法技术

花匠小妙招
2025-08-13 09:18

本发明专利技术提供一种炒制型蒲公英茶的制作方法，包括：将蒲公英的腐叶、蒲公英花及花茎进行切除之后，从根部往上1～3cm将蒲公英的叶与根进行分离：将蒲公英叶清洗2～3遍，然后切成3～6cm后，散开晾干；将蒲公英叶放入杀青机中进行翻炒杀青，控制杀青温度为150℃～250℃，杀青时间为3～5min，直至蒲公英叶变为深绿色时取出；将蒲公英叶放入揉捻机中进行揉捻，控制揉捻时间为15～25min；将蒲公英叶进行炒制，炒制温度为150℃～300℃，炒制时间为0.5～1.5h。本发明专利技术所炒制得到的蒲公英叶，口感良好，且具有较好的药用价值。

【技术实现步骤摘要】
炒制型蒲公英茶的制作方法
本专利技术涉及蒲公英的加工制作工艺
，特别涉及一种炒制型蒲公英茶的制作方法。
技术介绍
蒲公英，别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等(拉丁学名：TaraxacummongolicumHand.-Mazz.)属于菊科类植物。蒲公英属多年生草本植物，根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛，头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英中含蒲公英甾醇(Taraxasterol)、胆碱(Choline)、菊糖(Inulin)、果胶(Pectin)、公英醇(Taraxol)、豆甾醇(Stigmasterol)、β-香树脂醇(β-Amyrin)、β-谷甾醇(β-Sitosterol)、蒲公英赛醇(taraxerol)、蒲公英素(Taraxacerin)、蒲公英苦素(Taraxacin)以及维生素A、B、C等.蒲公英的根或叶子，含有丰富的维生素和矿...

【技术保护点】
1.一种炒制型蒲公英茶的制作方法，其特征在于，所述方法包括：原材料预处理：将蒲公英的腐叶、蒲公英花及花茎进行切除之后，从根部往上1～3cm将蒲公英的叶与根进行分离以便对蒲公英叶进行清洗：清洗控水处理：将筛选出来的蒲公英叶清洗2～3遍直至残留的腐叶以及泥土清洗干净，然后将清洗之后的蒲公英叶切成3～6cm后，散开放置于通风处以晾干表面水分；杀青工艺：将晾干水分的蒲公英叶放入杀青机中进行翻炒杀青，控制杀青温度为150℃～250℃，杀青时间为3～5min，直至蒲公英叶变为深绿色时取出；揉捻工艺：将杀青完成的蒲公英叶放入揉捻机中进行揉捻，控制揉捻时间为15～25min；炒制工艺：将揉...

【技术特征摘要】
1.一种炒制型蒲公英茶的制作方法，其特征在于，所述方法包括：原材料预处理：将蒲公英的腐叶、蒲公英花及花茎进行切除之后，从根部往上1～3cm将蒲公英的叶与根进行分离以便对蒲公英叶进行清洗：清洗控水处理：将筛选出来的蒲公英叶清洗2～3遍直至残留的腐叶以及泥土清洗干净，然后将清洗之后的蒲公英叶切成3～6cm后，散开放置于通风处以晾干表面水分；杀青工艺：将晾干水分的蒲公英叶放入杀青机中进行翻炒杀青，控制杀青温度为150℃～250℃，杀青时间为3～5min，直至蒲公英叶变为深绿色时取出；揉捻工艺：将杀青完成的蒲公英叶放入揉捻机中进行揉捻，控制揉捻时间为15～25min；炒制工艺：将揉捻完成的蒲公英叶放入炒茶机中进行炒制，炒制温度为150℃～300℃，炒制时间为0.5～1.5h，完成炒制后得到成品炒制型蒲公英茶。2.根据权利要求1所述的炒制型蒲公英茶的制作方法，其特征在于，在所述炒制工艺中，所述方法还包括：对蒲公英叶进行二次揉捻，其中二次揉捻的揉捻时间为8～15min，经二次揉捻后再炒制1～1.5h。3.根据权利要求1所述的炒制型蒲公英茶的制作方法，其特征在于，所述散开放置于通风处以晾干表面水分的方法包括如下步骤：将蒲公英叶放置在晾干房内，分四个阶段进行烘干，其中第一阶段为0.5天，控制晾干房内风干气流的温度为30±0.5℃；第二阶段为1天，控制晾干房内的风干气流的温度为35±0.5℃；第三阶段为2天，控制晾干房内的风干气流的温度为为40±0.5℃；第四阶段为0.5天，控制晾干房内的风干气流的温度为为25±0.5℃。4.根据权利要求1所述的炒制型蒲公英茶的制作方法，其特征在于，所述揉捻工艺包括如下步骤：在将杀青完成的蒲公英叶放入揉捻机中后，向揉捻机内通入温度为105℃～115℃、湿度为75％～90％的高压蒸汽，待蒸汽通入之后，静置3～5min开始进行揉捻作业，控制揉捻时间...

【专利技术属性】
技术研发人员：詹定刚，
申请(专利权)人：贵州黔之海农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52