佛手瓜的功效与作用 佛手瓜的家常做法
导语：佛手瓜又名寿瓜、安南瓜，是一种较少见的蔬菜。其营养价值丰富，含有叶酸、维生素C、蛋白质等诸多营养物质，食用对我们的身体十分有好处，因此大家可以在平时购买些佛手瓜食用。今天，天气网小编就为大家介绍佛手瓜的家常做法;以及佛手瓜的功效与作用。感兴趣的朋友可以去看看哦!
佛手瓜又名寿瓜、安南瓜，是一种较少见的蔬菜。
佛手瓜的功效与作用
1.增强人体抵抗力
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
2.降血压
经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。
3.提高智力
据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。
4.缓解不孕不育
佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。
佛手瓜的家常做法：凉拌佛手瓜
佛手瓜的家常做法
1、凉拌佛手瓜
材料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克，酱油10克，白砂糖15克，味精2克。
做法：佛手瓜洗净切丝;红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用;在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。
2、佛手瓜杞子鱼头汤
材料：佛手瓜2个，大鱼头1个(约500克)，杞子10克，姜3片，料酒1汤匙，白胡椒粉1/4汤匙，油2汤匙，盐适量。
做法：
(1)、鱼头洗净开边，沥干水，下1汤匙料酒、1/4汤匙白胡椒粉和少许盐腌好。
(2)、佛手瓜洗净，去皮，剖开去籽，切厚片。
(3)、枸杞子洗净，用清水浸泡片刻。
(4)、热锅放油，待油六、七成热时放入鱼头，两面煎香。倒入6碗水，放入杞子和姜片，大火煮开后转中小火焖煮20分钟。
(5)、放入佛手瓜，再煮15分钟，最后下盐调味即可食用。
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