广东人最爱的“正气果”黄皮！健脾消食、化痰止咳，但四类人慎食
六月的岭南，暑气蒸腾，湿热交加。此时，一串串金灿灿的黄皮果挂满枝头，成为老广心中不可或缺的“夏日良伴”。
它虽无荔枝的盛名，却是广东人私藏的“果中之宝”，更被赋予“正气果”的美誉。那么，这颗小小的黄皮究竟有何神奇之处？
01 何为“正气果”？岭南人的养生智慧
黄皮，芸香科黄皮属植物，与柑橘、柚子同科，却因性平微温、不寒不燥的特性独树一帜。
不寒凉：不同于西瓜、香蕉等寒性水果，黄皮不易伤脾胃；
不上火：与荔枝、龙眼等热性水果相比，食后不易引发燥热；
不生湿：夏季湿邪困脾，黄皮反而能助运化、祛湿浊。
正因如此，民间赞其“正气”，意为能调和脾胃、扶助正气，尤其适合湿热交蒸的岭南盛夏。
02 全身是宝！黄皮的四大养生功效
健胃消食，化解油腻
“饥食荔枝，饱食黄皮”——这句俗语道破了黄皮的消食功力。其富含有机酸（如抗坏血酸、柠檬酸），可刺激胃液分泌，促进脂肪和蛋白质分解，缓解饱胀、积食。饭后嚼几颗鲜黄皮，助消化又解腻。
化痰止咳，调畅气机
黄皮中的黄皮新肉桂酰胺、酚类物质，能松弛支气管平滑肌，减轻痉挛，缓解咳喘。
生津止渴，解暑抗氧化
丰富的维生素C（含量超香蕉4倍）、钾（与香蕉相当）、有机酸能促进唾液分泌，迅速缓解口干舌燥。
其中的黄酮类、硒元素还具有抗氧化、保护心血管的作用。
行气止痛，散结解毒
黄皮核、叶、根皆可入药：
果核：行气止痛，治胃痛、疝气（煎服或捣敷）；
叶：疏风解表，防流感、止咳喘（煎水洗浴或内服）；
根：消肿止痛，利小便。
03 花式吃法：从鲜食到入膳，解锁岭南风味
黄皮上市期短，且皮薄易损，广东人发明了多种存味之法：
鲜食：洗净后连皮带肉嚼食，吐核即可。果皮微苦，但降火效果更佳。
盐渍蜜饯：
盐腌黄皮：蒸熟去核，一层黄皮一层盐密封，一周后可泡水或佐粥，治痰咳、开胃。
蜂蜜黄皮：去核黄皮浸冬蜜，兑水饮，润肺利咽。
入汤入菜，药膳同源
黄皮水鸭汤：清热利湿，适合暑湿困重者；
黄皮蒸排骨：酸香解腻，健脾补蛋白；
黄皮焖猪手：疏肝养胃，缓解萎缩性胃炎。
时尚饮品：
老盐黄皮水：捣碎黄皮+海盐+柠檬，冷藏后饮用，生津解暑。
黄皮果酱：熬煮后加冰糖，涂面包或冲水，止咳美容。
04 食用禁忌：四类人群需谨慎
尽管黄皮益处多，但并非人人适宜：
脾胃虚寒及消化疾病患者：
果酸刺激胃黏膜，胃炎、胃溃疡患者易反酸、腹痛，慎食。
糖尿病患者：
含糖量较高（约14%），过量食用恐升血糖。
婴幼儿：
消化系统未健全，多食易腹泻。
孕妇：
尤其妊娠高血糖者，浅尝即可，避免影响血糖及胃肠。
05 选购与保存小贴士
挑选：果粒饱满、色泽金黄的鸡心黄皮甜度高；暗黄色者风味更浓郁。
保存：冷藏不超过3天，尽快食用或加工成果酱、蜜饯。
今夏，不妨循着老广的食俗，品几颗黄皮，饮一盏黄皮果茶，在酸甘回味中，感受这份传承千年的岭南滋味。
版权声明：
1、凡注明来源为“东莞阳光网”的所有文字、图片、音视频、美术设计和程序等作品，版权均属东莞阳光网或相关权利人专属所有或持有所有。未经本网书面授权，不得进行一切形式的下载、转载或建立镜像。否则以侵权论，依法追究相关法律责任。
2、在摘编网上作品时，由于网络的特殊性无法及时确认其作者并与作者取得联系。请本网站所用作品的著作权人直接与本网站联系，商洽处理。
联系邮箱：tougao0769@qq.com
相关知识
北方人的“盲区水果”，却是广东人最爱的“正气”果！现在吃正好！
“果中之宝”黄皮果，消食化痰好帮手
黄皮浑身是宝，巧用黄皮果做美食
黄皮的七种“神仙”吃法，好味又正气！
夏季才有健脾正气果汤✨超好喝
【健康】夏天的“正气果”！黄皮全身是宝，吃法多样
黄皮苹果是转基因吗 黄皮苹果的功效?黄皮果的坏处
这个岭南佳果，全身都是“宝”
黄皮果什么时候成熟？黄皮果什么时候上市
为什么夏天要多吃黄皮果？医生带你揭开秘密
网址: 广东人最爱的“正气果”黄皮！健脾消食、化痰止咳，但四类人慎食 https://m.huajiangbk.com/newsview2263881.html
| 上一篇: 黄皮保花保果的特效药 无核黄皮如 |
下一篇: 爱吃黄皮的人注意，医生：对身体有 |
