它被称为“小人参”，夏天要多吃，解暑又美味，小孩个头长得快！

• 花匠小妙招
• 2025-08-29 12:27

大家好，对于夏天，相信大家都很难忍受，毕竟天气这么热，而且空气还常常沉闷，压抑得让人喘不过气。小编就很受不了这样的天气，所以一到夏天就不愿意出门，只想呆在空调下面，一个人安安静静的躺着。不过，就算再不想动也没法实现，毕竟饭还是要吃的，虽然并没有什么胃口。

本以为这个夏天小编会一直这么憋屈的度过，直到它的出现，才让这样的日子有了转机。这个所谓的“它”，其实就是农村很常见的，有着“小人参”之称的南瓜花。对于南瓜花，不知道大家认不认识，在小编老家，那可非常常见。

南瓜花其实就是南瓜的花朵，这是一种既可以吃又可以入药的蔬菜（要吃的话，最好是选择哪种花瓣还没有完全张开的），夏天常吃，清热解暑又美味，小孩个头长得快，简直是夏日必备解暑神器。下面小编就为大家分享一下南瓜花的做法，如果大家也受不了夏天的天气的话，那就赶紧在家做来吃吃看，相信你不会失望的。

【食材】南瓜花、大蒜、食盐、鸡精

【做法】

1、首先将南瓜花放入淡盐水中浸泡10分钟左右，时间到后用水清洗干净，洗好后放一边备用（切不切都可以，这个主要按个人喜好来）。接着把大蒜拍扁（大蒜两三瓣就够），然后用刀切末备用。

2、开火起锅，往锅里倒入适量食用油（最好少放些油，这种蔬菜吃油量并不多），油热后将大蒜末下入锅中爆香，炒香后再把南瓜花下入锅中翻炒，用大火将南瓜花快速炒软。

3、这时候会有大量汁水被炒出来，这些不用管，只要炒软，我们就撒上食盐和鸡精调味，试好味道后，就可以关火装盘，这样就完成了。

小编觉得最解暑的吃法就是清炒，或者用来煮汤，如果喜欢的话，其实也可以用来炒肉或者炒鸡蛋，做法跟别的蔬菜也是一样的。

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