怀化市首届“怀味药膳”烹饪大赛暨药膳文化节成功举办
怀化市首届“怀味药膳”烹饪大赛暨药膳文化节成功举办
怀化日报 2024-11-21 23:43:03
以“药”结缘 以“膳”论道 以“赛”传情
怀化市首届“怀味药膳”烹饪大赛暨药膳文化节成功举办
11月21日，怀化市首届“怀味药膳”烹饪大赛暨药膳文化节活动成功举办。来自全市各县（市、区）的30余名名厨齐聚麻阳，用匠心和双手烹饪出一道道精美的菜品，吸引众多游客前来打卡品尝，共同感受药膳文化的独特魅力。
本届大赛以“以‘药’结缘 以‘膳’论道 以‘赛’传情”为主题，旨在通过“怀味药膳”烹饪大赛平台，为广大药膳技能人才搭建一个展示技艺、交流学习的平台，推动怀化药膳产业不断升级，进一步打响怀化药膳美食品牌。
赛场上，来自全市各地的名厨纷纷拿出看家本领，选用怀化本地道地药材及独具特色的“怀六味”，精心烹饪出一道道色香味俱佳的药膳菜品。每一道菜品都让人垂涎欲滴，无不彰显出药膳文化的深厚底蕴和独特魅力。专家评委们对菜品进行细致品尝和评审，结合菜品食材搭配、使用口感、营养价值等多个方面进行综合考量，最终评选出怀化六味葫芦鸭、药膳鸡汤绣球花、生焗龙牙百合虾球、心苓鸡汤等“十大药膳名菜”和周启付、李帆、李俊等“十大药膳名厨”奖项。
中医药膳文化是中华民族传统医学和饮食文化的结晶，药膳是一种健康、美好的生活方式，推广中医药膳文化，既满足了人们对美味的追求，又能起到调理身体、预防疾病的作用。此次大赛既是一次精彩的中医药膳技艺的交流与展示，更是一次丰盛的中医药膳文化、康养长寿文化的盛宴，对怀化市打造“南方药谷、养生福地”具有十分重要的意义。
市政协一级巡视员、市中医药产业链副链长向明，湖南医药学院院长何清湖出席活动。（怀化日报全媒体记者 龚彦）
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来源：怀化日报
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