佛手瓜排骨汤 – 井中月图文分享
【原料】
佛手瓜2个(约重400克)，蜜枣10粒，杏仁15克，猪排骨400克，葱姜段各10克,料酒25克,盐5克,味精4克,香油15克。
【制法】
将佛手瓜去皮和瓤，洗净后把每个佛手瓜切成8块；蜜枣洗净去核；杏仁用温水泡透后去皮备用。
把猪排骨收拾干净，剁成长3厘米的小块，放入沸水锅内煮lO分钟，捞出用清水洗净，沥干水分。
把瓦煲置火上，添入清水2000克和佛手瓜块、蜜枣、杏仁、猪排骨、葱姜段和料酒，用小火烧煲约2小时，放入盐、味精和香油调好口味，即可上桌食用。
【特别提示】
汤色乳白，口味浓香。
用小火将排骨和瓜块煲熟烂。
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