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彩色花生的营养价值分析与主要品种简介解析.ppt

花匠小妙招
2025-09-14 07:50

彩色花生临沂农科院水稻所制作 2013-4-28 彩色花生彩色花生，又称多彩花生，多色花生，五彩花生。彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异产生多种颜色而来。彩色花生主要分为富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等几个品种，其中按果仁外皮颜色又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白，彩粒等几个色系。五彩花生有黑色、雪白、白底红花纹、黑底黄花纹、黄底黑花纹等颜色。长出的秧蔓与普通花生没有区别，只是叶片稍大一些。按粒色可分为两粒黑，四粒黑，两粒彩，四粒彩，双粒花，双粒白等简介日前有2种，一个是：四粒彩，一室四粒，花生仁上的颜色是红、白、黑三种颜色的；一个是双粒花，红，白两种颜色的花生。经理秦和平说：多色花生的选育成功也给花生正了名。选育开发的彩色花生系列新品种。营养价值据专家介绍彩色花生比普通花生营养丰富，口感好，经北京营养源研究所的鉴定结果显示，彩色花生蛋白质含量比普通花生高出23.9%，每百克彩色花生含微量元素锌3.7克，硒8.3克，比普通花生分别高出48%和101%。彩色花生系列新品种比普通花生更富含硒、锌、铁、碘、白黎芦醇等微量元素和氨基酸等营养成分，更具保健、食疗功效。能调节人体生理机能，提高免疫力，抗癌、软化血管，在预防疾病方面起到重要作用。最新的科学实验证明，彩色花生中含有的单不饱和脂肪酸、白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成份，具有预防心脑血管病、心脏病及有效抗癌等特殊功效。彩色花生特别含有维生素E、A、B1、B2、K及大量锌钙鳞铁等微量元素，经常食用能延缓衰老，增强人体免疫力，对促进儿童脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用。经济效益　彩色花生集观赏、食用、营养、保健于一体，适合开发加工高档保健、休闲食品，种植前景无限，行业人士分析，它将取代当前市场上的普通花，因此要有五六年的繁种阶段才能满足种子市场的需求，也是农业调整种植结构，增加收入的好项目。据相关统计数字表明，仅国内市场年消费花生休闲食品数量就高达8000万吨。如再包括出口外销以及富硒食品的应用，彩色花生的潜在市场十分巨大。彩色花生跟普通花生栽培一样，南北适宜，亩产250-300公斤，出油率是普通花生的1.5倍，它的蛋白质含量高于黄豆，开发潜力巨大，是国内目前农作物价格最好的产业之一。自1996年至今10年来，“彩色花生”品种，先后被南起四川、北至辽宁的十余个省、市百余县引进试验、示范栽培，取得很好的经济效益。业内专家认为，如在国内大规模栽培彩色花生，我国花生出口具有国际竞争的优势，是花生史上的一次飞跃，是增加农民收入的有效手段。分类彩色花生为中早熟品种，生长期120～135天，适宜4月下旬前后覆膜播种，每亩（667平方米)种植密度10000穴左右，每穴2粒，亩播2万株左右，只要施足基肥，加强中后期管理，产量一般在250～400kg 。黑花生在众多的五彩花生当中，目前我国种植最多的，就要数黑花生了。现在，人们都喜欢吃黑色食品，像黑米、黑芝麻等等，而黑花生，也是黑色食品当中的珍品。四粒黑该品种是株高60cm,分枝6－8个，亩产600斤左右，亩用种量40斤，一般单果3－4粒，偶有5粒，百果重300－400克，籽粒特黑纯正，富含有十多种人体必需的微量元素硒典等。两粒黑果仁外皮紫黑色，长椭圆型，植株半直立型，高40～50cm，分菜力强，连续开花繁多，中早熟品种，生长期130天左右，双仁率80%以上，百果重210g左右，出仁率70%，果仁富含硒、锌，产量400kg/667平方米左右。中育一号黑花生中国农科院油料作物所的专家们选择高代材料经过辐射以后选育出来的黑花生品种，2002年经过了中国农科院专家组的鉴定，它的名字叫中育一号。植株高度是50厘米，属于半直立型，侧枝长52厘米，叶片肥大呈墨绿色。它的分枝力较强，连续开花性好，结果率高。荚果为普通型，百果重200克，出籽率73%。它的子粒儿为椭圆形，外皮紫黑色富有光泽，百粒重90克。在我国北方地区春播全生育期130天左右，亩产量450千克以上。突出特点是蛋白质含量极高。据北京市营养源研究所检测报告，中育一号黑花生蛋白质含量高达30.68%，比普通花生高5个百分点。钾、锌、硒含量分别比普通花生高19%、48%、101%，因此，中育一号黑花生在保健食品和医疗食品方面开发具有广阔的前景。在种植上和咱们普通的花生没什么区别，但它适合在中等以上肥力的沙壤土上种植。每亩的播量为9000-10000穴，每穴2-3粒。四粒彩该品种株高60cm，分枝5－8个，超大果型单果3－4粒，偶有5粒，白过中300－400克，该品种有两个品系，一个黑底带白、红、黑花，另一个白底带黑、红、白花颜色鲜艳，富含有十多种人体必需的微量元素，特别是硒典的含量高于其他品种，亩用种40斤，亩产600斤左右。