“花生米”最好吃的5种做法，步骤简单，焦香酥脆，建议收藏起来
花生是我们糊口中常见的食材，制作的方法有良多，好比炒花生、煮花生、咸花生等。口感香脆可口，也是酒桌上常见的饮品。
糊口中良多人爱吃花生，但也有人不会煮。今天，我将与大家分享花生的五种厚味。喜欢的话可以先珍藏。让我们来看看如何制作它们。
1.油炸花生
预备500克花生，先放入锅中，加入净水，然后加入一勺白醋，用手搅拌几下，让花生布满水分。加入白醋可以让花生吃起来又干又涩，然后用手搅拌几下，把花生洗干净，控水备用。
锅中倒入菜籽油，将花生放入锅中冷却，用勺子推匀，然后开中火。炒花生的时候，不要心急。继承用勺子在中间推花生。
听到锅里噼里啪啦的声音时，降低热度，继承炒两分钟，炒到花生微黄后关火，然后倒出控油。
然后将花生放入盘中，加入一勺度数在50℃以上的高酒精度白酒，可以让花生保留更久。刚炒好的花生一定要用筷子搅拌，尽快散热。最后根据自己的口味撒一点盐，用筷子拌匀后再上菜。
2.彩色花生
预备半斤左右的花生，倒入盆中，用水洗净，放入盘中。水干后倒入盆中，盆中放一个蛋清，不放蛋黄。
用手搅拌平均，让花生平均裹上蛋清，在底味加入一勺盐，抓适量玉米淀粉拌匀。
将食用油倒入锅中。油温四成热时，将混合好的花生倒入锅中，用勺子不断翻动，使花生受热平均，用小火慢炸两分钟至花生壳酥脆，然后倒入漏勺控油。
锅内留少许底油，加入白糖30克，加入半勺水，继承搅拌，将糖汁由白色搅拌至黄褐色，关火，倒入花生米，快速翻炒平均，倒入盘中，用筷子分开，避免粘连。
花生冷却后，会变得又脆又甜，可以放在盘子里食用。
吊挂磨砂花生
预备花生300克，倒入盆中，加入净水洗净，控水备用。
锅底加入1克盐，在锅中搅拌平均，打入一个蛋清，用手抓匀。加入蛋清可以增加花生的粘度，使花生不易退浆。
然后加入一把玉米淀粉，在锅里拌匀，让每颗花生都能裹上淀粉。这一步是把水锁在花生里，让炸好的花生更脆。
锅中倒入清油，在等待油升温的同时，将花生倒入漏勺中，控制多余的淀粉，避免炒制时粘锅。
油温四成热的时候，把花生放进去，用勺子推几下，使花生受热平均，然后用小火慢慢炒。油温保持在120度左右，用勺子连续滚动，避免炸花生。
煎两分钟左右。花生皮酥脆时，掏出控油。
加入半勺净水，一勺白糖，用勺子不断搅拌，加入少许植物油，不断搅拌。糖汁煮到由白变黄时，加入几滴白醋，使炸好的花生更脆。
然后搅拌平均，倒入花生，快速搅拌几下，使花生平均地涂上糖浆，然后关火出锅。
再拿一把锅铲，不断翻动花生，慢慢冷却花生。这时，花生表面会泛起一层薄薄的糖衣，然后放入盘中，端上桌。
4.陈醋花生
预备半斤左右的花生，放入锅中，加入适量的水，再加入一勺盐，加入花生的底味，然后用手拌匀。放在一边浸泡5分钟。
5分钟后，将花生掏出沥干水分，放入另一个小锅中备用。
将大葱切成大葱，将一半的红辣椒切成大葱，放在一起。当原料预备好了，我们将进行下一步:
烧热炒锅，倒入食用油，将花生油放入炒锅，用勺子翻几下，使花生受热平均。
开中小火三分钟左右。跟着油温的升高，听到花生密集的爆裂声后，可以倒出控油，花生变凉后会变脆。
预备一把香菜，切成小块，放入锅中。接下来，让我们混合花生。
预备一个小锅，加入1克盐、0.5克味精、1克白糖、10克陈醋、10克酱油，用勺子搅拌，让调料融化。
然后把炒好的花生倒入蔬菜碗中，加入大葱和红辣椒，加入欧芹段，倒入预备好的汁，用勺子搅拌，在碗中搅拌平均，然后放入盘中。
5.煮花生
预备400克花生，提前两个小时泡在净水里。
黄瓜半根，先切成长条，再切成黄瓜丁，放入小锅里。半块胡萝卜，切成胡萝卜丁，一起放在锅里配色，等食材预备好了，我们开始烹饪:
锅中加入适量的水，加入2个八角，几个花椒，几个干红辣椒，5克盐。
煮开后，加入泡好的花生，用中火煮10分钟。喜欢软的可以煮20分钟。
煮好后关火，将花生和汤汁倒入盆中，浸泡30分钟至1小时，使花生慢慢入味。
另外，从锅中加入适量的水和少许植物油。水烧开后，加入黄瓜和胡萝卜，煮一分钟左右，然后倒出水冷却。
花生泡好后，倒入漏勺控水，然后倒入蔬菜搅拌盆，加入煮好的胡萝卜和黄瓜丁，加入白糖1克、香油3克、葱油3克，在锅中搅拌平均，放入盘中，即可上桌。
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