花生与此堪称绝配,等于“血库”。每天煮一锅,补血驱寒,让身体更舒服。皮肤很白,很多人贫血虚弱。要注意调理身体,多喝温热鲜汤。今天给大家推荐一道女性应该多喝的汤——红枣花生鸡腿汤。鸡腿不仅做成蒸肉,还与红枣、榛子一起入锅清蒸。汤也很好吃。.虽然很多人都已经喝过这道鲜汤,但不知道如何治疗凤爪?赶紧跟随小编一起来看看吧。天气越来越冷了,不管你有没有钱,别忘了给家人喝这汤补血驱寒,他们吃不下。
【红枣花生鸡腿汤的正确做法】
材料准备:买10只鸡腿(鸡腿一般都是冷冻的,不建议买太白的鸡腿,这样的鸡腿要漂白,压的时候很有弹性,没有特别的腥味),买6颗红枣、优质花生80克(花生要肥,建议选择红皮花生)、枸杞子12克、水少许、姜一大块、盐适量、酒白少许酒,一茶匙胡椒粉,很新鲜的酱油,一些大葱等调料。
烹饪技巧:鸡爪、红枣、花生要买好。花生一定要事先泡好,鸡腿一定要解冻焯水。蒸鸡腿汤的技巧掌握难度适中。
第一步:将80克花生去皮,将花生洗净放入碗中,加入少许盐和水,将花生浸泡一夜(至少3小时),使花生膨大,营养价值成熬汤.
第二步:将10只凤爪用冷水解冻,凤爪剪去指甲,红枣、枸杞洗净,红枣捞出待用。
第三步:姜洗净切丝,凤爪切一个洞(这样凤爪入味更好),葱切碎,准备好凤爪等材料,开始煮这道凤爪汤。
第四步:将处理好的鸡腿放入锅中,加入足够的冷水,放入切好的姜片,将一些葱打成一个结,倒入酒,大火煮几分钟,捞出。鸡腿有腥味,去掉一层泡沫。
第五步:鸡腿全部用冰水泡一下,这样鸡腿入味更好,扔进锅里,加入泡好的花生米和红枣,加几片姜,加少许酒,盖上锅盖大火煮蒸它。
第六步:撇去中间一层浮沫,转大火焖煮半小时,转小火加枸杞子出锅。
第七步:让鸡大腿煮到入味,花生和红枣都熟了,汤也更甜了。最后加盐调味,加一小勺鸡精,汤里加少许香油。将果汁搅拌几次。
第八步:最后撒上葱花即可。这道红枣花生鸡爪补血活血散寒汤就做好了。
烹饪技巧:红枣花生凤爪汤是一道补血养颜的补血汤品。许多成分是温热成分。鸡腿一定要先过冷水解冻,鸡腿煮熟后一定要过冷水解冻,撇去一层浮沫,泡冷水,起锅,加入更多的材料,继续大火炖大火烧开,小火慢炖,最后放入枸杞,调味即可。
这道红枣花生鸡腿汤的做法你学会了吗?(所有图片均来自网络)
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