紫甘薯色素提取纯化工艺及性质研究
摘要：紫甘薯属旋花科一年生草本植物，是新近开发出的一类优良特异的甘薯品种，其富含具有明显抗氧化作用的保健型天然花色苷色素，是一种较好的提取花青素类色素资源，引起国内外的广泛关注。 本文选用国产紫甘薯为原料，进行了以下研究：紫甘薯色素提取工艺的研究，超声辅助冻结一融解法提取紫甘薯色素的研究，大孔树脂分离纯化的研究，紫甘薯色素稳定性的研究。 主要结论如下： (1)综合评价了各种溶剂提取紫甘薯色素的优劣差别，表明柠檬酸提取效果最佳。 通过单因素实验得出柠檬酸溶液提取紫甘薯色素的最佳提取条件为：石油醚脱脂，1％柠檬酸溶液为溶剂，料液比为1：40，提取时...
关键词：
紫甘薯色素提取纯化工艺
授予学位：
硕士
学科专业：
农产品加工及贮藏工程
导师姓名：
蒋和体
学位年度：
2008
语种：
中文
分类号：
S37(农产品收获、加工及贮藏)
在线出版日期：
2008-09-17 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
相关知识
紫甘薯花色苷的提取及稳定性研究
紫甘薯饮料制备工艺研究
紫果百香果外果皮中花青素的提取工艺及稳定性研究
紫甘薯花青素分析测定方法概述
牡丹花中色素的提取及性能研究进展
平阴玫瑰花花色苷提取工艺及性质的研究
紫菜苔色素的提取工艺研究
苦水玫瑰精油及花渣中色素的提取纯化
扶桑花色素的提取、纯化及性能研究
扶桑花色素的提取、纯化及性能研究.pdf
网址: 紫甘薯色素提取纯化工艺及性质研究 https://m.huajiangbk.com/newsview2347397.html
| 上一篇: 混合纳米花从分解的食物蛋白质向天 |
下一篇: 生产规模 |
