简述天然色素的原料处理及提取方式？
简述天然色素的原料处理及提取方式？
2021-06-17 13:25:27 gznature 114
天然色素的生产工艺
一、植物色素的提取技术
天然食用色素一般稳定性较差，对光、热、酶菌等较敏感。为保持其天然性与稳定性，天然食用色素的制备方法一般都采用物理法。
根据色素的原料、用途及剂型不同，天然植物色素的提取方法可分为溶剂提取法、熬煮法、酶反应法、超临界萃取法、压榨法、粉碎等方法。
几种传统的提取方法
1. 浸提法
工艺流程：原料采集筛选水洗干燥原料处理浸提分离纯化干燥浓缩制品化
2. 酶反应法
通过酶反应产生所需要的颜色。如：栀子果实提取的黄色素，在食品加工中经酶处理产生栀子蓝色素、栀子红色素。
3. 压榨法
利用挤压方法，将粉碎的新鲜材料中的天然色素成分挤压出来，此法适宜用于水溶性色素提取。如：苋菜红色素的提取。
4. 熬煮法
将本来无色的物质或非需要色的物质，经熬煮转化成需要色的物质，如：焦糖色素。
几种较新提取的方法
相关知识
天然色素的提取技术
简述天然色素的优缺点。
一种天然色素提取工艺的制作方法
一种从火龙果皮提取天然色素的方法与流程
云南几种花卉天然色素的提取及稳定性研究的开题报告
水栀子万亩种植与天然食用色素提取项目可行性实施报告(1).doc
一种天然色素口红及其制作方法
天然植物色素的提取.ppt
紫甘薯色素提取纯化工艺及性质研究
一种从重瓣玫瑰中提取天然原花青素的方法.pdf
网址: 简述天然色素的原料处理及提取方式？ https://m.huajiangbk.com/newsview2347415.html
| 上一篇: 天然色素生产废水的生物处理研究 |
下一篇: 某种紫荆的叶呈紫红色，花色素苷在 |
