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一种天然草莓脯的深加工方法

花匠小妙招
2025-09-19 01:06

专利名称：一种天然草莓脯的深加工方法
技术领域：
本发明涉及一种天然草莓脯的深加工方法。
背景技术：
草莓是大家十分喜爱的水果，草莓富含维生素，是一种营养丰富的水果，但是草莓的种植期很短，又收到地域和温度的限制。

发明内容
本发明的目的在于提出一种天然草莓脯的深加工方法，主要原料有草莓、淀粉、白糖、柠檬酸和防腐剂，比例配方=(20-50):(10-20): (10-20):(2-5): (3-5)，将制作果汁、果酒后剩下的果肉渣去杂，放入打浆机内碎成细浆液备用。在浆液中加入适量红薯淀粉和水，迅速搅拌成稀糊状，防止结块沉淀，然后加入适量白糖、柠檬酸和防腐剂搅匀，分次倒入平底锅中加热浓缩，待成浓稠状时即可出锅，倒入干净的瓷盘或不锈钢盘中压成厚约4一5mm的块，冷却后放入烘房烤箱中烘烤，温度为65— 75°C，烘至不粘手、微软、不干硬时为宜。烘烤时要不断用排气扇排湿，烘好的果脯应立即取出，送入包装室平放在工作台上，趁热与容器分离，用电风扇吹冷。可按30g、50g等不同重量规格用锡箔纸或聚乙烯薄膜包装成筒状、条状、块状等，外用铝箔袋密封包装，再用纸箱大包装、封口。包装好的果脯可直接上市销售。本发明的优点在于:
1、食用方便简单；
2、营养丰富，富含多种维生素；
3、具有美容功效。
权利要求
1.一种天然草莓脯的深加工方法主要原料有草莓、淀粉、白糖、柠檬酸和防腐剂，比例配方=(20-50):(10-20): (10-20): (2-5): (3-5)，将制作果汁、果酒后剩下的果肉渣去杂，放入打浆机内碎成细浆液备用；在浆液中加入适量红薯淀粉和水，迅速搅拌成稀糊状，防止结块沉淀，然后加入适量白糖、柠檬酸和防腐剂搅匀，分次倒入平底锅中加热浓缩，待成浓稠状时即可出锅，倒入干净的瓷盘或不锈钢盘中压成厚约4一5_的块，冷却后放入烘房烤箱中烘烤，温度为65— 75°C，烘至不粘手、微软、不干硬时为宜。
全文摘要
一种天然草莓脯的深加工方法，主要原料有草莓、淀粉、白糖、柠檬酸和防腐剂，比例配方=(20-50)(10-20):(10-20)(2-5)(3-5)，将制作果汁、果酒后剩下的果肉渣去杂，放入打浆机内碎成细浆液备用。在浆液中加入适量红薯淀粉和水，迅速搅拌成稀糊状，防止结块沉淀，然后加入适量白糖、柠檬酸和防腐剂搅匀，分次倒入平底锅中加热浓缩，待成浓稠状时即可出锅，倒入干净的瓷盘或不锈钢盘中压成厚约4—5mm的块，冷却后放入烘房烤箱中烘烤，温度为65—75℃，烘至不粘手、微软、不干硬时为宜，食用方便简单，营养丰富，富含多种维生素，具有美容功效。
文档编号A23G3/48GK103098963SQ20121052829
公开日2013年5月15日申请日期2012年12月11日优先权日2012年12月11日
发明者贾锐申请人:贾锐