食用乙烯利催熟的水果有害吗？专家详解水果催熟！
《智慧三农》
最近草莓上市，网上各种“催熟草莓会引起性早熟”的帖子疯转，前几年还也闹过“顶花带刺黄瓜被疑使用了避孕药”、“被膨大剂催熟的西瓜会引起性早熟”的旧闻，总之关于“催熟蔬果会引起性早熟”的信息是一波未平一波又起。
现在提起“催熟”这样的字眼，很多人也会给这种不自然成熟的食物贴上不健康的标签。
随着生活水平的提高，人们对水果的需求量不断增加，对水果品质的要求也越来越高。为了满足市场对水果的供给需求，促进果实成熟，缩短水果上市的周期，乙烯利催熟成为一种常用的技术手段。
那么乙烯利催熟的水果对人体到底有没有害呢？为此我们特别邀请《乡村振兴直播间》的蔬菜专家 郑士金，给您答疑解惑。
植物生长调节剂要在生物体内发挥作用是有前提条件的，那就是生物体细胞中必须存在一种特定的、对应的蛋白质。人体中并没有植物生长调节剂的受体，所以植物生长调节剂对人体不可能起到调控作用，不能在人体内产生作用，也不会导致人体出现“性早熟”“发胖”“内分泌失调”等情况。因此，虽然 乙烯利对蔬果有催熟作用，但由此推导出它会催熟孩子、导致性早熟，是不成立的。
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