莲藕的采收方法有什么？ 爱问知识人
长江流域田藕早熟种在大暑到立秋间、晚熟种在白露至霜降间采收，塘藕相应推迟10〜15天采收。为了延长供应期，亦可留在田中过冬，至翌年春发芽前采收。藕分嫩藕及老熟藕两种。在多数叶片嫩绿时挖取为嫩藕，此时挖藕不必放干田水。当终止叶出现后，其叶背呈微红色，基部叶开始枯黄时，表示藕已成熟，可挖老熟藕，此时可先放干田水，先摘除荷叶。
选大而鲜的叶片，在离叶蒂2〜3厘米的叶柄处折断，晒干，作为中药或包装材料，然后挖藕。塘藕多直接下水采收，采收时先用脚在终止叶叶柄前方（结藕位置）将藕身一旁的泥踢去，然后在藕身后方踏断藕鞭，用手提取。如水位较深，用长柄藕钩钩住藕节，用脚和手一起将藕托出水面。
用于种用的莲藕，当留种田确定后，要保持土壤湿润，在严冬期用柴草覆盖，以免土壤受冻开裂致种藕腐烂，翌年春季种植前将藕挖出做种。塘藕一次种植可连续收7〜8年，第1〜第2年产量较低，亩（1亩％667米2，下同）'产300〜500千克，第3〜第5年750〜1000千克，以后又逐年降低。
每年只收7〜8成，即每隔2。5〜4米留一株藕不挖（点株苗）作为第二年种藕。种藕一般在留种田中越冬。
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