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植物学资料：常见果实可食用部分.docx

花匠小妙招
2025-10-09 22:40

常见果实可食用局部（一）花托梨、苹果、枇杷、山楂等梨果类水果，是由子房和花托愈合在一起发育而成的，花托形成了果实的主要局部，厚而肉质，为食用局部。草莓、番荔枝等聚合果类是由聚生在花托上的离生雌蕊和花托一起发育形成的，花托肉质膨大，为食用局部。（二）花萼桑德属于聚花果，由一个雌花序发育而成，各花的子房均发育为一小浆果，包藏在花萼中，其花萼肥厚多汁，是食用的局部。（三）花轴（花序轴）菠萝是由一花序发育而成的，其雌蕊不育，紧贴在肉质肥大的花轴外表，成不整齐的“钉眼”，食用主要局部是“钉眼”层下面肉质多汁的花轴以及肉质苞片和不育的子房。无花果也是食用花序轴，其内陷成囊，肉质化。内藏多数小坚果。（四）中果皮：桃、李、杏、梅、枣、杨梅、樱桃、芒果、橄榄等核果类水果，由单雌蕊或2-3心皮合生雌蕊发育而成，其内果皮包裹种子而成一坚硬的核，中果皮那么厚而肉质，为食用局部，外果皮膜质。（六）中果皮-内果皮-胎座: 葡萄、柿、石榴、阳桃、番石榴、鸡蛋果、番茄、才弥猴桃等均属浆果类水果。除外果皮和种子外，其余均肉质多汁，包括中果皮，内果皮，胎座，为食用局部。其中番茄、番木瓜的胎座十分兴旺，是食用的主要局部。（七）内果皮-胎座香蕉等浆果，其内果皮，胎座为食用的主要局部。（八）胎座：西瓜是瓠果类水果，由子房和花托一起发育而成。花托和外果皮结合为坚硬的果壁，中果皮和内果皮肉质白色，它们是一般所说的西瓜皮，而果内红色或黄色的胎座（果瓢）那么汁多，味甜。是食用的主要局部。（九）假种皮：荔枝、龙眼的外果皮、中果皮均为干燥的果壳，而果核外面包被着一层白色半透明的假种皮，肉质多汁，为食用局部。