常见可食用野生果实及判断方法

• 花匠小妙招
• 2025-10-09 23:38

2012求生技巧之-常见可食用野生果实及判断方法

      野外生存，食物的辨别和**是除了水源探寻之外的最基本的生存要点。那么，如何辨别和**食物呢？可食用植物特别是果实是野外求生时比较容易找到的食物。但世上的植物种类繁多，很难辨识哪些是可食用果实，。一些植物果实营养丰富，而有些植物果实有毒性，食用后会致人死亡。下面介绍一些简单的方法来鉴别可食用果实。

      对于户外新手来说，要鉴别有毒植物是相当困难的，所谓有毒植物，就是这些植物中含有能破坏人体器官功能代谢机能的生物性、化学性有毒有害物质，这些物质往往具有刺激味奇色怪等特性,所以我们这样的菜鸟鉴别不妨遵循以下原则:

１、检查
先察看:有毒植物大多形状怪,颜色鲜艳或奇特,或者有色斑色纹;

２、嗅闻
有毒植物大多气味奇特刺鼻,嗅闻感到或辛辣或闷臭,闻后往往有头晕,恶心或呛人等感觉;

３、刺激反应
稍稍挤榨一点汁液滴涂在体表的敏部位如肘部与腋下 ,之间的前上臂，如果感觉有所不适，起疹或者肿胀等多半有毒;

４、唇舔口嚼舌尝 (此法非常危险,特别小心)
去一小块触动唇部或触及口角 ,或舌尖舔尝 , 舌根舔尝 咀嚼一小块. 如果出现任何不适症状，如喉咙痛痒 很强的灼烧感，刺激性疼痛等等多数有毒.

５,食用
如果没有发生诸如口部痛痒，不停打嗝、恶心、发虚 、胃痛、下腹绞痛以及任何不适症状，你可以认为这种植物无毒或微毒(如芋头,山药等)。

      还有一些规律可以用来判断植物的可食用性。一般的白色或黄色浆果类植物均有毒性，有一半的红色浆果类植物可以食用，而蓝色或黑色浆果类植物几乎均可食用。有些植物的茎部只结有一颗果实，一般这类植物可以食用。将采集到的植物割开一个口子，放进一小撮盐，然后仔细观察这个口子是否必变原来的颜色，通常，变色的植物不能食用。

      采集植物时，要选择绿色嫩枝、块茎球、状根、果实等。不要采集有乳白色汁液的植物，不要采集颜色鲜亮，如红色的植物。采集蘑菇时要尤其注意，尽量选择自己能够识别的种类，颜色鲜亮的不要采。

       总之，鉴别可食用果实的基本原则就是小心谨慎，对于陌生植物，通过观察，嗅闻，微量试尝等方式确认无毒后方可食用。最重要的，还是要掌握一些常见的可食用植物知识。下面列举一些常见的可食用果实：

桑葚（sāng shèn ），为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4－6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。
http://baike.baidu.com/view/31025.htm

以下是一些书摘的图列介绍：

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