【步骤图】木棉花眉豆煲鲫鱼—祛湿效果❗️广式老火汤❗️的做法
木棉花眉豆煲鲫鱼—祛湿效果❗️广式老火汤❗️
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作者： 鱼猫厨房
用料
鲫鱼 一条 干木棉花 4-5朵 猪脊骨 500克 眉豆 适量 薏米 适量 赤小豆 适量 果皮 一个木棉花眉豆煲鲫鱼—祛湿效果❗️广式老火汤❗️的做法步骤
步骤 1
白鲫鱼清洗干净，两面煎香后放入煲汤袋，以免煲好后鱼骨影响口感。
步骤 2
眉豆、薏米、赤小豆用水清洗干净后，倒入汤煲中。
步骤 3
干木棉花清洗干净，放入开水中过一下水后，放入汤煲。
步骤 4
猪脊骨冷水下锅，出水，之后放入冷水清洗干净，就可以下到汤锅里了。
步骤 5
果皮清洗干净。所有材料都放入汤煲后，中小火煲一个半小时，下盐调味。开动吧！
木棉花眉豆煲鲫鱼—祛湿效果❗️广式老火汤❗️的小贴士
广州人都特别喜欢在2-4月的这段时间里，用木棉花来煲汤，一来祛湿，二来平复过旺的肝气。木棉花还有一定的清热作用，不过它的“清”是不会伤正气的，所以老人、小孩都可以放心饮用。特别是小孩子，生理特性就是肝常有余，所以煲一些木棉花的汤或者煮一些木棉花的水来平复肝气，都是特别适合。（转自“食在广州”微信公众号）
菜谱创建时间：2019-04-11 21:04:13
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春夏交替雨水多，建议常用这花煲汤喝，祛湿又益脾，不懂喝可惜了
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