贵县藕
贵县藕
产于广西贵港。
贵港人制作藕粉有独到的功夫。先将藕身洗净，放在特制的磨钵里逐根磨成粉状，再将藕粉装入布袋，置于水缸中搓洗拍打，使淀粉自布眼渗出，和于水中，待沉淀后再将上面的清水舀出，最后把藕粉薄薄地摊在簸箕上晒干便成。不过要注意的是，为了保证藕粉质量，白天挖多少藕，晚上就要制多少粉，绝不能留过夜。否则不仅藕浆变少，而且制出的淀粉也没有原来的鲜味了。
莲藕的食用、药用价值都很高。藕可补中养神，止渴去热，安心止痢，交心肾，强筋骨，补虚损，利耳目
[8u58特产网techan.8u58.com]，除寒湿。藕还可益气调元，活血补虚，可助妇女产后下奶，对肺病患者，常食有滋补作用。藕粉食用时，先用冷开水调匀，再加适量的糖，用滚沸的开水冲成糊状即成。这时，它呈紫红色，晶莹透亮，吃起来香滑细嫩，清甜可口。即能消热解暑，又可润肺清心。男女老幼，四季都可食用，病人幼婴，还可以用藕粉代饭食。陈年藕粉，还可治疗痢疾。患红痢，用红糖煮食；患白痢则用白糖煮食。
相关知识
广西人文：贵县大碌藕的历史渊源，有谁知道它是什么时候在贵港开始种植的？
什么藕的花最多（什么藕最口感最好吃）
东湖:传承贵港大辘藕的悠久历史
藕的功效与作用
浅水藕品种介绍.ppt
冬季吃藕好时节，来一碗新年好运连绵
藕的种类有哪些
2018年贵港市荷花节，“荷”您“藕”遇在中国石化。
藕是茎还是根?
新年到，汉川藕圆子、炸藕条成了抢手货
网址: 贵县藕 https://m.huajiangbk.com/newsview2401420.html
| 上一篇: 荷花的产地，通常分布在中亚、西亚 |
下一篇: 洪湖莲藕:荆州市洪湖市特产,国家 |
