鱼腥草的这几种做法,吃过的一定是真爱!
鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效，可通过凉拌、炖汤、泡茶三种方式食用。凉拌保留活性成分，炖汤温和滋补，泡茶适合日常保健。
1. 凉拌鱼腥草
新鲜鱼腥草洗净切段，焯水30秒后过冷水沥干。加入蒜末、小米辣、生抽、香醋、花椒油拌匀。此做法最大程度保留鱼腥草素等挥发性成分，对呼吸道感染有辅助疗效。脾胃虚寒者可加姜丝中和寒性。
2. 鱼腥草炖排骨
取干品鱼腥草30克与排骨同炖，水沸后转小火90分钟。加入枸杞和红枣可增强补益效果。炖煮后鱼腥草甲素等成分充分溶出，适合术后恢复和免疫力低下人群。每周食用2-3次能改善虚火症状。
3. 鱼腥草蜂蜜茶
鲜叶洗净晾干，与蜂蜜按1:3比例密封腌制一周。每次取10毫升兑温水饮用，对咽喉肿痛、慢性支气管炎效果显著。糖尿病患者可用罗汉果代糖。建议连续饮用不超过两周，孕妇慎用。
鱼腥草作为药食同源植物，不同烹饪方式对应不同健康需求。凉拌侧重急性炎症缓解，炖汤适合体质调理，茶饮便于日常养生。选择新鲜无霉变的原料，控制单次摄入量在50克以内。特殊体质人群建议咨询中医师，避免与寒凉药物同服。坚持适量食用可增强机体抗病毒能力。
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