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黄瓜这八种做法，清爽美味，第一种南方人爱吃，第二种北方人常做

花匠小妙招
2025-10-22 11:19

过年家家户户都少不了吃鱼吃肉，这时当然离不开黄瓜的存在了。黄瓜可以利口润肺，而且吃起来非常清脆爽口，是无数年轻人的喜爱。可以去除嘴里的一些油腻味，即使吃再多的肉，只要吃上一根黄瓜，嘴巴都立马清醒起来，黄瓜在平时也是保健的一个好蔬菜，在我们日常生活中食鸡都无法离开黄瓜，黄瓜不论是炒着吃还是生着吃都有别样的一番滋味，同样还能够达到健身减肥的效果，女性多吃黄瓜的话也可以保持完美的身材是一种特别好的保健食品，今天就从黄瓜入手给大家说一说，怎么才能做出美味的黄瓜菜肴吧？

黄瓜这八种做法，清爽美味，第一种南方人爱吃，第二种北方人常做！

1，糖拌脆黄瓜

我想这个可能就是对于黄瓜来说最容易的一道菜了，黄瓜购买时一定要选择最新结下的，必要的时候可以削去表皮，不过很多人都是为了把菜做得更加美观，所以大部分的时候绿色的那一层外皮都不愿意去消去，固然这样子的话也是可以的，毕竟黄瓜皮也可以让人使用，我们在洗完之后用刀子把两头切去，然后再把它们按照一定的大小切成条状或者是块状，之后根据客人的口味可以选择堂良多少，喜欢吃甜的话就多放几勺糖，不过要注意的是，如果你是一个特别喜欢吃甜味的，你在饭堂的时候除了撒上一勺之后要先匀一下，然后再撒另一勺，不要一次性撒太多，否则的话会把甜味到一个黄瓜条里面这样子的话，后期吃起来甜的味道就非常不均匀。

2，盐腌黄瓜条

其实这个和糖拌黄瓜差不多，因为都不需要经过后期的加工，只是需要调料上的一定搭配在洗好的黄瓜条上面放入一些食盐即可，不过其实这道菜最难掌控的就是这个盐的用量，因此大家在调的时候可以专门找一个瓶盖去承接盐，把盐撒在瓶盖里看盐的量，等到确认好了以后，再把盐撒在黄瓜上，不要一次性拿着勺子去挖，这样子的话很容易会盐放多，而且不容易控制比例，导致一道菜吃起来不完美。

3，腌制酱黄瓜

首先就是要把黄瓜切成条状，找一个盆子把它们装进去，撒上两勺食盐，当他们烟上将近4个小时之后再把里面列出来的水倒去换一个干净的盆子，把这些黄瓜放进去再用清水冲洗几遍。在我们调制相争的时候，大蒜可以切成薄片状，倒上两勺的酱油再放上4勺白糖，必要的时候烧一壶白开水，可以采取在快出锅时浇上去一点还可以起到充分的散热作用，让味道遍布更全面。

4，黄瓜炒肉丁

将里脊肉切成丁块放入碗中，在这一过程中倒上一些盐和淀粉控制好量，这个时候我们还可以往其中倒些料酒，大约10分钟之后就可以把它们放入锅中进行翻炒，将里脊肉炒熟之后，我们基本上就已经完成了一半了，把我们切好的黄瓜片再放入锅中，鱼已经熟了的肉再翻炒几下，大概能够达到6成熟的时候就可以使用此时我们还可以往里面放入一些甜面酱，当然按兴趣的朋友话可以放些番茄酱，都可以让整道菜的味道更加清新爽口。

5，黄瓜拌海蜇

将海蜇洗干净放入碗中，在它的上面浇上一层冷水，把它浸泡大概一天左右，只要闻到没有原先的那种香味就可以把水倒掉，重新开始准备了，至于其他的食材，我们需要一些香菜和蒜，还有一些生姜，黄瓜削完皮以后，要把刚才所说的那些食材切成块状，这样子的话，可以让他们的味道分散的更加全面，在此过程中一定要注意生姜的皮要洗干净，把它们切成末状会更好。把刚才已经准备好的海说和这些食材搅拌在一起，然后再倒上10克的生抽，加入适量的盐，我们也可以加入一些激情，它的味道更加独特，不要忘记放入一勺白糖，这样子的话可以突出一些甜味，当然如果家里有芝麻油的话，也可以放个10克的芝麻油把它们搅拌均匀，一道菜就完成了。

6，紫苏煎黄瓜

这一道菜比较适合重口味的人去品尝，把切好的黄瓜片已经切好的指数混合在一起，放入锅中翻炒在这个翻炒的过程中，一定要注意你的黄瓜片，必须是切的薄一些，这样子的话翻炒的时候才能够熟得更快，而且煎出来的味道会非常的香，紫苏叶在放之前要把它们压碎，最开始的时候先用小火慢煎两分钟之后再把这些菜翻个面继续煎，等到我们看到黄瓜片已经有黄金色出现的时候，就可以直接开始把它们盛出来了，然后在这个里面加入一些辣椒油或者是红辣椒和大蒜搭配在一起再进行搅拌，盐以及料酒不要忘了稍微放一些，可以出味。

7，黄瓜配面条