韭菜和卷心菜放在一边，花椰菜是“秋天最新鲜的”，嫩而有营养，做汤团时味道
简介：韭菜、白菜备用。
入秋后，气温凉爽。早上去菜市场买菜时，秋风干燥，必须穿一件外套。为了强身健体，抵御寒冷的冬天，很多人在秋季选择营养丰富的食物来滋补身体，也就是常说的“秋补”。
一听到“补品”，人们马上就会想到大鱼大肉。事实上，秋天的天气是干燥的。比起吃大鱼大肉，清淡进补、清淡进补更为合适。
肉类和秋季时令蔬菜一起吃是不错的选择。荤素搭配可以同时为身体补充蛋白质和水分。
菜花又名：菜花、菜花，是秋季的时令蔬菜。菜花，又香又辣，鲜嫩脆脆，营养丰富。它富含维生素B、C、蛋白质和多种矿物质。经常食用花椰菜可以有效预防感冒，促进消化，提高免疫力。在欧洲，花椰菜被誉为“上帝的良药”和“穷人的医生”。
菜花不仅营养美味，而且价格便宜。现在，黄瓜和茄子每只猫要六七块钱，而有机花菜每只猫不到四块钱。如果你在市场上遇到新鲜的花椰菜，千万不要错过！
【菜花水饺】
准备材料：菜花、猪肉、葱、姜、酱油、香油、盐、食用油
具体操作步骤如下：
1.准备一块肥肉30%、瘦肉70%的猪前腿。
洗净后，切成小块，磨成肉末，放入碗中。加入葱末、姜末、生抽、盐、香油，朝一个方向搅拌约五六分钟，直至肉馅呈粘稠状。
2.将花菜切成小朵，放入微盐水中浸泡十分钟，然后换水再漂洗两遍。取出，检查水分，切成小块，然后切碎。将花椰菜放入装满肉的碗中，加入食用油，沿一个方向搅拌均匀。
尝尝菜馅的咸淡，如果觉得咸淡可以再加点盐。在馅料中放盐的时候，为了避免放盐过多，馅料太咸无法固定，我们可以少量多次的加入。
3、馅料做好后，将饺子皮拿在手里，放入适量的馅料，对折，用力按压中间部分，双手将饺子皮的边缘压在老虎附近。嘴巴用手向中间压，一个饺子就做好了。
4.锅中加入水，煮沸。
水开后放入饺子，用木勺在锅边压几下，以免饺子粘在一起。盖上锅盖，用大火烧开，然后加入少许冷水，将锅烧开，加入少许水，烧开。古人说“盖锅煮皮，开锅煮馅”，煮汤圆不能一直盖着锅，也不能一直开着锅煮。煮至汤团浮起，饺子皮膨胀，然后将其取出。秋天吃汤圆，就想吃这种馅儿。它比韭菜和白菜更新鲜。
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