桐城市唐湾镇：金秋板栗黄 美食引客来
中新网安徽新闻9月12日电(曹姗)金秋时节板栗黄，桐城市唐湾镇近日迎来了板栗丰收。在这个收获的季节里，板栗不仅变成一道餐桌上的美食，更是成为了村民增收的“金果果”。
走进板栗林，一个个“海胆”一样的板栗蓬挂满枝头，在风中“开口”，蓬里的板栗色泽圆润、惹人喜爱。村民们手握长竹竿，不停地敲打着树上的板栗，其他人迅速地将掉落地上的板栗捡到筐里，不一会儿，沉甸甸、满当当的板栗便装袋完毕。
板栗采摘下来后，经过一系列精细的处理，便化身为餐桌上的美味佳肴。在沟心寨村民组，家家户户的餐桌上都少不了一道传统美食——板栗烧鸡。这道菜以当地特有的板栗和散养土鸡为主料，经过精心烹调，板栗香甜软糯、鸡肉鲜嫩弹牙、汤汁浓而不腻，每一口都是对味蕾的极致诱惑。此外，板栗还可以用来制作板栗红枣炖鸡汤、板栗焖饭等多种美食，每一种做法都各具特色，让人回味无穷。
“这里每家每户都有板栗树，我们庄园做菜用的板栗就是在农户家里直接购买的。现在来我们这里旅游的人也很多，这道板栗烧鸡深受广大游客喜欢，是必点的一道菜！”当地餐饮企业聚秀庄园负责人叶远红说。(完)
责任编辑：张强
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